શિયાળા માટે સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં બનાવવા માટેની હોમમેઇડ રેસીપી.

ટૅગ્સ: સૂર્ય સૂકા ટામેટાં, ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ

તેલમાં હોમમેઇડ સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં માટેની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે અને તમારા તરફથી ખૂબ ઓછા કામની જરૂર પડશે. પરંતુ શિયાળામાં, આવા સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં એક વાસ્તવિક શોધ છે, જે કોઈપણ વાનગીમાં માત્ર વિવિધતા ઉમેરશે નહીં, પણ તેને વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત કરશે. ઉપરાંત, આ તૈયારી તમને શિયાળામાં તાજા ટામેટાં પર નાણાં બચાવવામાં મદદ કરશે. છેવટે, વર્ષના આ સમયે તેમના માટે કિંમતો ફક્ત "ડંખ" છે.

ઘટકો: તજ, ટામેટાં, વનસ્પતિ તેલ
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: પાનખર

ઘરે સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં કેવી રીતે બનાવવું.

સૈદ્ધાંતિક રીતે, કોઈપણ ટામેટાં આ તૈયારી માટે યોગ્ય છે. પરંતુ તે વધુ સારું છે, છેવટે, ગાઢ, લંબચોરસનો ઉપયોગ કરવો. સારી રીતે ધોયેલા ફળોને અર્ધભાગમાં વિભાજીત કરો અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, જેને તમે પહેલા ચર્મપત્રથી ઢાંકી દો. આ પ્રક્રિયા તમને ટામેટાંને પાંદડા પર ચોંટતા ટાળવામાં મદદ કરશે.

સૂકવણી માટે ટામેટાં

તમે તમારા મનપસંદ મસાલા (ઉદાહરણ તરીકે, તજ) સાથે ટામેટાના અર્ધભાગને છંટકાવ કરી શકો છો, પરંતુ મીઠું સાથે નહીં. હવે ટામેટાંને ઓવનમાં મૂકો. તેઓ 160 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરેલા સહેજ ખુલ્લા ઓવનમાં સારી રીતે સુકાઈ જશે. પ્રક્રિયાને વિક્ષેપિત કરી શકાય છે અને 2-3 તબક્કામાં સૂકવી શકાય છે. તત્પરતા ટામેટાંના દેખાવ દ્વારા સૂચવવામાં આવશે, જે તેમની તાજી સ્થિતિસ્થાપકતા ગુમાવશે અને રંગને વધુ સંતૃપ્તમાં બદલશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂર્ય સૂકા ટામેટાં

જંતુરહિત જારમાં ગરમ, તડકામાં સૂકાયેલા ટામેટાંને ચુસ્તપણે મૂકો, ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં રેડો અને ઢાંકણા સાથે બંધ કરો.

તેલમાં સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં

આ તૈયારીઓને ઠંડી રાખો.

તેલમાં સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં

તેલમાં સૂકા ટામેટાંનો સફળતાપૂર્વક પાસ્તા, સોલ્યાન્કાસ, પિલાફ, સૂપ અને બોર્શટની તૈયારીમાં માંસ માટે સંપૂર્ણ સાઇડ ડિશ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. આવા ટામેટાં ખોરાકને મોહક રંગ આપશે અને સ્વાદની દ્રષ્ટિએ તેને આકર્ષક વાનગીમાં ફેરવશે. આવી તૈયારીમાંથી તમે સરળતાથી ઉત્તમ નાસ્તો બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત રાઈ બ્રેડના ટુકડા પર સૂર્ય-સૂકા ટામેટાંના ટુકડા મૂકવાની જરૂર છે, તેમને મીઠું અને/અથવા સમારેલા લસણ સાથે છાંટવાની જરૂર છે.