ઘરે સૂકા કાર્પ - સૂકા કાર્પ બનાવવા માટેની એક સરળ રેસીપી.

કાર્પ એ સૌથી સામાન્ય નદીની માછલીઓમાંની એક છે. તેમાંથી ઘણું બધું હંમેશા પકડાય છે, તેથી, તીવ્ર પ્રશ્ન ઊભો થાય છે - કેચને કેવી રીતે સાચવવું? હું સૂકા કાર્પ માટે ક્લાસિક રેસીપી ઓફર કરું છું, એકદમ હળવા અને તૈયાર કરવા માટે સરળ. તમારા પોતાના હાથથી માછલી પકડવાની સરખામણીમાં કંઈ નથી (છેવટે, તમારા પતિના હાથ વ્યવહારીક રીતે તમારા હાથ છે અને, તે મુજબ, ઊલટું) અને રાંધેલી માછલી.

ઘટકો: એસ્પિરિન, માછલી, મીઠું

કાર્પ

ભીંગડા, માથું, પૂંછડી અને આંતરડા દૂર કરો અને દરેક માછલીને સારી રીતે ધોઈ લો. અમે માછલીને 10 દિવસ માટે મીઠું મોકલીએ છીએ. કેવી રીતે અથાણું? આ કિસ્સામાં, તમે સુરક્ષિત રીતે ઉપયોગ કરી શકો છો "શુષ્ક"અને"ભીનું"સલ્ટીંગ પદ્ધતિ દ્વારા.

તે પછી, તમારે માછલીને કોગળા કરવાની જરૂર છે અને મીઠું મિશ્રિત મીઠું સાથે થોડું કોટ કરવાની જરૂર છે (તમે તેને એસ્પિરિનથી બદલી શકો છો), જે આપણે મીઠાના વજન દ્વારા 2% ની માત્રામાં લઈએ છીએ.

અમે તેને 2-3 અઠવાડિયા સુધી સૂકવીએ છીએ અને માછલી તૈયાર છે.

તૈયાર સૂકા કાર્પને બંને બાજુએ છિદ્રોવાળા બોક્સમાં સંગ્રહ માટે મોકલવામાં આવે છે. આ જરૂરી છે જેથી માછલીને વેન્ટિલેટેડ અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે. તમે માછલીની વચ્ચે લાકડીઓ અથવા લાકડાની ચિપ્સ પણ મૂકી શકો છો, આ તેમને હવાની અવરજવર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

સ્વાદિષ્ટ સૂકા કાર્પ બીયર અથવા કેવાસ સાથે સારી રીતે શુષ્ક છે. જો તમે આ માછલીને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરો છો, તો તે 12 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

આર્જેન્ટિનાનો વિડિઓ: તારંકા - સૂકા કાર્પ, ઘરે ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે છે.