ઉનાળો

ઉનાળો આવી ગયો છે, અને મોસમી શાકભાજી બગીચાઓ અને છાજલીઓમાં મોટી માત્રામાં અને વાજબી ભાવે દેખાય છે. મધ્ય જુલાઈની આસપાસ, ઉનાળાના રહેવાસીઓ ટામેટાં પકવવાનું શરૂ કરે છે. જો લણણી સફળ થાય છે અને ઘણા બધા ટામેટાં પાકેલા છે, તો તમે તેનો ઉપયોગ શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ટામેટાં તૈયાર કરવા માટે કરી શકો છો.

આપણામાંના દરેકને ફિલ્મ "ઇવાન વાસિલીવિચ તેના વ્યવસાયમાં ફેરફાર કરે છે" નો એક રમુજી એપિસોડ યાદ નથી, જે વિદેશી એગપ્લાન્ટ કેવિઅર વિશે વાત કરે છે. પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે ઘરે સ્વાદિષ્ટ એગપ્લાન્ટ કેવિઅર કેવી રીતે તૈયાર કરવું, અને તેને શિયાળા માટે પણ સાચવવું. અને આ ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકાય છે.

આજે હું શિયાળા માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ શાક બનાવવાની યોજના બનાવી રહ્યો છું. આ કાકડીઓ અને ટામેટાંના જ્યોર્જિયન કચુંબર તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ હશે. એકવાર તેને રાંધવાનો પ્રયાસ કર્યા પછી, તમે તેને વર્ષ પછી વર્ષ બનાવશો.

આ એકદમ સરળ તૈયારી તમને શિયાળામાં સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન તૈયાર કરવામાં સમય બચાવવાની સાથે સાથે મીઠી મરીની તમારી લણણીને બચાવવા માટે પરવાનગી આપશે.

મીઠી મરીની મોસમ છે. ઘણી ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે ઘંટડી મરી સાથે લેચોની વિવિધ જાતો અને અન્ય વિવિધ શિયાળાના તૈયાર સલાડ બંધ કરે છે. આજે હું ઝડપી રાંધવાના ટુકડાઓમાં સ્વાદિષ્ટ મેરીનેટેડ ઘંટડી મરી બનાવવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું.

સંગ્રહ દરમિયાન જરદાળુને ખાસ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. તેથી, અનુભવી ગૃહિણીઓની બધી ભલામણોનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ઘણી ગૃહિણીઓ પરિસ્થિતિથી પરિચિત હોય છે જ્યારે લેટીસના તાજા પાંદડા (અથવા અન્ય ગ્રીન્સ) ખરીદ્યા પછી થોડા કલાકો પછી તેનો સ્વાદ ગુમાવવાનું શરૂ થાય છે, સુકાઈ જાય છે અથવા તો સડી જાય છે.

ઘણા લોકો તેમના મૂળ સ્વાદ અને સુંદર રંગ માટે કેસર દૂધની ટોપીઓ પસંદ કરે છે. આ મશરૂમ્સ સામાન્ય રીતે શિયાળા માટે અથાણું, મીઠું ચડાવેલું અને રાંધવામાં આવે છે. તાજો સંગ્રહ અસ્વીકાર્ય છે.

કોઈપણ પ્રકારના કરન્ટસને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં સક્ષમ બનવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. માત્ર તેની શેલ્ફ લાઇફ આના પર જ નિર્ભર નથી, પણ સ્ટોરેજ દરમિયાન મોટાભાગના વિટામિન તત્વોને બચાવવાનું શક્ય બનશે કે કેમ.

ઘણા માળીઓ આશ્ચર્ય કરે છે કે શું શિયાળા માટે પેની ઝાડવું ખોદવું જરૂરી છે. અને કેટલાક માળીઓ, ઉનાળાના અંતમાં છોડના રોપાઓ ખરીદ્યા પછી, તેઓ વસંત સુધી "ટકી" રહેશે તેની ખાતરી નથી. ફૂલદાનીમાં પિયોની કલગી સ્ટોર કરવા વિશે ઘણા પ્રશ્નો ઉભા થાય છે.

ઘણા લોકોને દૂધના મશરૂમનો અસામાન્ય સહેજ કડવો સ્વાદ ગમે છે. તેમાંથી મોટી સંખ્યામાં એકત્રિત કર્યા પછી, ગૃહિણીઓ મુખ્ય ભાગ અથાણાં અથવા મીઠું ચડાવેલું સ્વરૂપમાં સંગ્રહ માટે મોકલે છે. દૂધ મશરૂમ્સ સ્થિર કરી શકાતા નથી.

યોગ્ય ઔષધીય વનસ્પતિઓ એકત્રિત કરવી એ માત્ર અડધી યુદ્ધ છે. આગળનું મહત્વનું પગલું એ તેમનો સંગ્રહ છે. આ પ્રક્રિયાને મોટી જવાબદારી સાથે લેવી જોઈએ.

મધમાખીના પરાગને તેની તાજી સ્થિતિમાં લાંબા સમય સુધી ખાઈ શકાતું નથી. તેને બગાડતા અટકાવવા માટે, તે સૂકવવામાં આવે છે અથવા તૈયાર કરવામાં આવે છે.

રોયલ જેલી તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટે મૂલ્યવાન છે. પરંતુ તે એક અસ્થિર ઉત્પાદન છે; તે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત હોવું આવશ્યક છે, અન્યથા તમે ઝડપથી તેના ઔષધીય ગુણો ગુમાવી શકો છો.

ઘણા લોકો કલગી તરીકે ભેટ તરીકે સૂર્યમુખી, સુશોભન અથવા તે પણ ખરીદે છે જેમાંથી બીજ એકત્રિત કરવામાં આવે છે. તેઓ સંપૂર્ણ આંતરિક સુશોભન છે. તેથી, શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી ઘરે આવી સુંદરતા જાળવવાની ઇચ્છા ધરાવતા દરેકને કેટલાક મહત્વપૂર્ણ નિયમો જાણવા જોઈએ.

હાયસિન્થ્સ ઝાંખા પડી ગયા પછી, તેમના બલ્બને આગામી સિઝન સુધી સંગ્રહિત કરવું આવશ્યક છે. આ પ્રક્રિયા એકદમ શ્રમ-સઘન છે, પરંતુ ફૂલને સફળતાપૂર્વક ઉગાડવા માટે, પાંદડા મરી ગયા પછી બલ્બનું વાર્ષિક ઉનાળામાં ખોદવું ફરજિયાત છે.

આધુનિક લોકોને વધુને વધુ હાથ પર ઘઉં રાખવાની જરૂર છે: કેટલાક તેમની પોતાની રોટલી શેકવા માટે, કેટલાક પશુધન માટે ખોરાક તરીકે, અને કેટલાક તેમાંથી દવાઓ બનાવવા માટે. તેથી, ઘરે ઘઉંનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો તે પ્રશ્ન વધુને વધુ સુસંગત બની રહ્યો છે.

તે ક્રોકસ જે બગીચામાં ઉગે છે તે તમને 5 વર્ષ સુધી તે જ જગ્યાએ ફૂલોથી આનંદિત કરી શકે છે. જો કોઈ ચોક્કસ પ્રદેશમાં શિયાળો ખૂબ ઠંડો ન હોય અને જમીન અનુકૂળ વાતાવરણ હોય જેમાં બલ્બ આરામદાયક લાગે, તો તેને જમીનમાં છોડી શકાય છે.

જીરું લાંબા સમયથી રસોઈ, કોસ્મેટોલોજી અને લોક દવાઓમાં મૂલ્યવાન છે. તેના સુગંધિત અને હીલિંગ ગુણધર્મો આદરને પાત્ર છે. કારાવે બીજ એકત્રિત કરવું એ ખૂબ જ શ્રમ-સઘન પ્રક્રિયા છે, પરંતુ તેના કાળા સંબંધીમાંથી ચમત્કારિક તેલ બનાવવામાં આવે છે. કોઈપણ કિસ્સામાં, દરેક વ્યક્તિ શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી આવા મૂલ્યવાન ઉત્પાદનોને સાચવવા માંગે છે.

આધુનિક લોકો રોજિંદા જીવનમાં ઓટ્સ સહિત વિવિધ અનાજના પાકોનો વધુને વધુ ઉપયોગ કરી રહ્યા છે. તે રસોઈ, બ્રેડ પકવવા, ઔષધીય ઉત્પાદનો બનાવવા અને પાલતુ ખોરાક તરીકે પણ સંગ્રહિત થાય છે.

ઔષધીય હેતુઓ માટે બર્ડોક તૈયાર કરતી વખતે, તમારે સૌ પ્રથમ તેને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે વિશે વિચારવાની જરૂર છે. તમે તેના એન્ટિસેપ્ટિક અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોને ગુમાવ્યા વિના હીલિંગ પ્રોડક્ટની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે ઘણી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

વધુ અને વધુ લોકો સ્ફગ્નમ મોસના ફાયદાકારક કાર્યો શોધી રહ્યા છે. દરેક ઉદ્યોગ તેનો અલગ રીતે ઉપયોગ કરે છે. કેટલાક લોકોને જીવંત શેવાળની ​​જરૂર હોય છે, જ્યારે અન્ય લોકો શુષ્ક સ્ફગ્નમ પર સ્ટોક કરે છે.

ઘરમાં મૂલ્યવાન મીણ સંગ્રહિત કરવું તદ્દન શક્ય છે. તેની શેલ્ફ લાઇફ ખૂબ લાંબી છે, પરંતુ ખોટી પરિસ્થિતિઓમાં તે તેના ફાયદાકારક ગુણો ગુમાવે છે.

વટાણાની શેલ્ફ લાઇફ છોડની પ્રજાતિઓ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. તાજા અને સૂકા ઉત્પાદનોને અલગ રીતે સાચવવા જોઈએ. તેથી, વટાણાને એક અથવા બીજા સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત કરતી વખતે ઘણા મુદ્દાઓને અવગણી શકાય નહીં.

સ્ક્વોશ એ ઉનાળાની શાકભાજી છે જે વિશ્વભરની ઘણી ગૃહિણીઓ દ્વારા તેના માત્ર સુંદર દેખાવ માટે જ નહીં, પણ તેના સુખદ, નાજુક સ્વાદ માટે પણ પસંદ કરવામાં આવે છે. તે કોળા અને ઝુચીની અને મશરૂમ્સ વચ્ચેની વસ્તુ જેવું લાગે છે.આજે આપણે ઘરે શિયાળા માટે સ્ક્વોશ સ્ટોર કરવાની રીતો વિશે વાત કરીશું.