વસંત

બર્ડોકને સૌથી ઉપયોગી નીંદણ માનવામાં આવે છે. તેના પાંદડા રસોઈ અને દવામાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. જો કે, બોરડોક મૂળમાં સૌથી ચમત્કારિક ગુણો હોય છે. કોસ્મેટોલોજી અને દવામાં આ જાદુઈ મૂળનો ઉપયોગ કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે.

સૂકા પાંદડાં અને ફૂલોમાંથી માત્ર બાળકોની અરજીઓ જ બનાવી શકાતી નથી. હાથથી બનાવેલ હસ્તકલામાં આધુનિક વલણ - "સ્ક્રૅપબુકિંગ" - તમારા પોતાના હાથથી સુંદર શુભેચ્છા કાર્ડ કેવી રીતે બનાવવું અથવા સૂકા છોડનો ઉપયોગ કરીને ફોટો આલ્બમ કેવી રીતે સજાવટ કરવી તે દર્શાવે છે. યોગ્ય કૌશલ્ય સાથે, તમે કોલાજ અને કલગી બનાવવા માટે વિશાળ ફૂલોને કેવી રીતે સૂકવવા તે શીખી શકો છો.

સૂકી ચેરી એક ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે જે સાદા ખાઈ શકાય છે, બેકડ સામાનમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા કોમ્પોટ્સ બનાવી શકાય છે. તમે ચેરીની નાજુક સુગંધને અન્ય કંઈપણ સાથે ગૂંચવશો નહીં, અને તે તમારો સમય પસાર કરવા યોગ્ય છે.

કોઈ ઈટાલિયન પાસ્તા સોસ એરુગુલા વિના પૂર્ણ નથી. અરુગુલા, તેના અભૂતપૂર્વ દેખાવ અને ખેતીમાં અભેદ્યતા હોવા છતાં, તેમાં સરસવ-મીંજવાળું સ્વાદ અને મરીની સુગંધ છે. અને નાના અને નાના પાંદડા, તેજસ્વી સ્વાદ.

દેવદાર, પાઈન અને ફિર શંકુમાંથી સૂકી સામગ્રીનો ઉપયોગ કલા અને હસ્તકલામાં વ્યાપકપણે થાય છે. શંકુ પોતે પહેલેથી જ પ્રકૃતિ દ્વારા બનાવેલ સુશોભન વસ્તુઓ છે. તમામ પ્રકારની હસ્તકલાની વિશાળ સંખ્યા કે જે તમે ઘરે જાતે કરી શકો છો તે કલ્પનાને ઉત્તેજિત કરે છે. વધુમાં, શંકુનો ઉપયોગ લોક દવાઓમાં થાય છે, અને સમોવરને બાળવા માટે જ્વલનશીલ સામગ્રી તરીકે પણ. અમે આ લેખમાં શંકુદ્રુપ શંકુને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સૂકવવા તે વિશે વિગતવાર વાત કરીશું.

સૂકા ફર્ન કોરિયન રાંધણકળામાંથી અમારી પાસે આવ્યા હતા, પરંતુ તે એટલી સારી રીતે રુટ ધરાવે છે કે જે ગૃહિણીઓએ ઓછામાં ઓછું એકવાર તેનો પ્રયાસ કર્યો છે તેઓ ચોક્કસપણે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે બ્રેકન ફર્ન તૈયાર કરવા માંગે છે.

બ્લેકબેરીને સૂકવવી સરળ છે; તેને જંગલમાંથી અથવા આખા બજારમાંથી ઘરે પહોંચાડવી વધુ મુશ્કેલ છે. છેવટે, બ્લેકબેરી ખૂબ જ કોમળ હોય છે, અને સરળતાથી સળ, રસ છોડે છે અને આવા બ્લેકબેરીને સૂકવવાનો કોઈ અર્થ નથી. પરંતુ અમે કંઈપણ ફેંકીશું નહીં, પરંતુ ચાલો જોઈએ કે તેમાંથી શું બનાવી શકાય છે.

શું તમે લેટીસના પાંદડાને સ્થિર કરી શકો છો? કેમ નહિ"? લેટીસના પાંદડા સોરેલ અને અન્ય ગ્રીન્સની જેમ જ સ્થિર થઈ શકે છે. માત્ર એટલો જ તફાવત એ છે કે સલાડ ગ્રીન્સ વધુ નાજુક હોય છે અને તેને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક હેન્ડલ કરવી જોઈએ.

મૂળાને સંગ્રહિત કરવામાં મુખ્ય મુશ્કેલી એ છે કે જ્યારે નિયમિત ફ્રીઝરમાં સ્થિર કરવામાં આવે છે, જ્યાં પ્રમાણભૂત તાપમાન -18 થી -24 °C હોય છે, ત્યારે મૂળામાં રહેલું પાણી સ્ફટિકોમાં ફેરવાય છે જે ફળને ફૂટે છે. અને જ્યારે ડિફ્રોસ્ટિંગ થાય છે, ત્યારે મૂળો ખાલી થઈ જાય છે, પાણીનો ખાડો અને એક મુલાયમ ચીંથરો છોડીને.

વસંતના સલાડમાં દેખાતા સૌપ્રથમમાંનું એક જંગલી લસણ છે, જે લસણનો થોડો સ્વાદ ધરાવતો ખૂબ જ સ્વસ્થ છોડ છે. કમનસીબે, તે માત્ર વસંતઋતુના પ્રારંભમાં જ છાજલીઓ પર દેખાય છે, જ્યારે પ્રકૃતિ માત્ર જાગી રહી છે. પછીથી તમે તેને શોધી શકશો નહીં. પરંતુ તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે જંગલી લસણ તૈયાર કરી શકો છો. ઘણી ગૃહિણીઓ તેને મીઠું અને મેરીનેટ કરે છે, પરંતુ જંગલી લસણ તૈયાર કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો ફ્રીઝિંગ માનવામાં આવે છે.

સુગંધિત, મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ વાનગીઓમાં ઉનાળાનો સ્વાદ ઉમેરે છે, ખાસ કરીને શિયાળામાં જરૂરી છે. સૂકા મસાલા પણ સારા છે, પરંતુ તેઓ તેમનો રંગ ગુમાવે છે, પરંતુ વાનગી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સુંદર પણ હોવી જોઈએ.

દ્રાક્ષની ગોકળગાય એ એક વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ અને કામોત્તેજક છે જેના વિશે ફ્રેન્ચ અને સ્પેનિયાર્ડ્સ ક્રેઝી છે. અમારા સ્ટોર્સમાં તમે તૈયાર ફ્રોઝન ગોકળગાય ખરીદી શકો છો, પરંતુ માસ્ટરપીસ જાતે તૈયાર કરવી વધુ રસપ્રદ છે. રશિયાના દક્ષિણી પ્રદેશોમાં, દ્રાક્ષની ગોકળગાય પણ અસામાન્ય નથી, અને શિયાળાની રજાઓ માટે તમે ફ્રીઝરમાં ફિટ થશે તેટલી ગોકળગાય તૈયાર કરી શકો છો.

ઘણી ગૃહિણીઓ ફરિયાદ કરે છે કે અથાણાંના પાંદડામાંથી બનાવેલ ડોલ્મા ખૂબ સ્વાદિષ્ટ નથી. પાંદડા ખૂબ ખારા અને સખત હોય છે, અને ખાટા જે ડોલ્માને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે તે ખોવાઈ જાય છે. પ્રોએક્ટિવ બનવું અને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે ડોલ્મા માટે દ્રાક્ષના પાન તૈયાર કરવા, એટલે કે ફ્રીઝરમાં ફ્રીઝ કરીને તૈયાર કરવું ઘણું સરળ છે.

ફર્નની 300 થી વધુ પ્રજાતિઓ છે, પરંતુ સામાન્ય બ્રેકન ફર્ન જ ખવાય છે. દૂર પૂર્વમાં, ફર્ન વાનગીઓ સામાન્ય છે. તે અથાણું, મીઠું ચડાવેલું અને સ્થિર છે. ચાલો જોઈએ કે ફ્રીઝરમાં ફર્નને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સ્થિર કરવું.

ચેરી એક જાદુઈ બેરી છે! તમે હંમેશા શિયાળા માટે આ રૂબી બેરીના સ્વાદ અને સુગંધને સાચવવા માંગો છો. જો તમે પહેલેથી જ જામ અને કોમ્પોટ્સથી કંટાળી ગયા છો અને કંઈક નવું કરવા માંગો છો, તો પછી ચાસણીમાં ચેરી બનાવો. આ તૈયારીમાં વધુ સમય અને પ્રયત્ન લાગશે નહીં, પરંતુ તમે પરિણામથી ખુશ થશો - તે ખાતરી માટે છે!

હું ગૃહિણીઓને શિયાળા માટે કૃત્રિમ જાડા અને પેક્ટીન વિના જાડા સ્ટ્રોબેરી જામ બનાવવાનું સૂચન કરું છું. આવી સ્વાદિષ્ટ તૈયારી તૈયાર કરતા પહેલા, તમારે ધીરજ રાખવાની જરૂર પડશે, પરંતુ તમારા ઉદ્યમી કાર્ય માટેનો પુરસ્કાર આખા બેરી સાથે અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત જાડા સ્ટ્રોબેરી જામ હશે.

આખા બેરી સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રોબેરી જામનો આનંદ માણવાનું પસંદ ન કરતી વ્યક્તિને શોધવાનું મુશ્કેલ છે. ચા સાથે ખાવા ઉપરાંત, આ કેન્ડી સ્ટ્રોબેરી કોઈપણ હોમમેઇડ કેક અથવા અન્ય મીઠાઈને સંપૂર્ણ રીતે સજાવટ કરશે.

પહેલાં, ગૃહિણીઓએ જાડા સ્ટ્રોબેરી જામ બનાવવા માટે ઘણા પ્રયત્નો કરવા પડતા હતા. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પ્રથમ બટાકાની માશર સાથે કચડી નાખવામાં આવી હતી, પછી પરિણામી સમૂહને ખાંડ સાથે કેટલાક કલાકો સુધી ઉકાળવામાં આવ્યો હતો, અને વર્કપીસને સતત હલાવતા ઉકળતા પ્રક્રિયા થઈ હતી.

શું તમે જાણો છો કે સ્ટ્રોબેરી, ફુદીનો અને લીંબુ એકસાથે સારી રીતે જાય છે? આ ત્રણ ઘટકોમાંથી તમે ફુદીનાની ચાસણીમાં રાંધેલા લીંબુના ટુકડા સાથે આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત સ્ટ્રોબેરી જામ તૈયાર કરી શકો છો.

શાકભાજી અને ફળોની શિયાળાની ઘણી તૈયારીઓ લાંબી અને શ્રમ-સઘન પ્રક્રિયા છે. પરંતુ આ સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ રેસીપી નહીં. તમે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને ઝડપથી અને મુશ્કેલી વિના સુગંધિત હોમમેઇડ સ્ટ્રોબેરી તૈયાર કરી શકો છો.