શિયાળો

લીંબુ અને મધ સાથે આદુ - આ ત્રણ સરળ ઘટકો આપણને આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવી રાખવામાં અને શિયાળામાં સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરશે. હું ગૃહિણીઓને શિયાળા માટે વિટામિનની તૈયારી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે અંગેની મારી સરળ રેસીપીની નોંધ લેવા ઓફર કરું છું, જે લોક ઉપાયોનો ઉપયોગ કરીને પ્રતિરક્ષા વધારવાને ઉત્તેજિત કરે છે.

માંસ અને ચોખાથી ભરેલા કોબી રોલ્સ એ શૈલીનો ઉત્તમ છે. પરંતુ કોબી રોલ્સ તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય લાગે છે. કોઈપણ સમયે તમારી મનપસંદ વાનગીનો આનંદ માણવા માટે, ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નો અને સમય ખર્ચીને, કોબીના રોલ્સને ફ્રીઝ કરીને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે. ફોટા સાથેની આ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી જોઈને તમે ફ્રીઝરમાં અર્ધ-તૈયાર સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવા તે શીખી શકશો.

હોમમેઇડ કેન્ડી કોળું સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. છેવટે, કોળામાં મોટી માત્રામાં સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે અને તે ખાસ કરીને એવા લોકો માટે ઉપયોગી છે જેમને આંતરડા અને પાચનની સમસ્યા હોય છે. તે કિડની પર પણ સારી અસર કરે છે, તેને સાફ કરે છે અને આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા ધરાવતા લોકોને ફાયદો કરે છે.

જો કુટુંબનો પુરૂષ ભાગ ક્યારેક નદીની માછલી પકડવાથી તમને બગાડે છે, તો પછી તમે કદાચ પ્રશ્ન પૂછો છો: "માછલીમાંથી શું રાંધવું અને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેને કેવી રીતે સાચવવું?" હું તમારા ધ્યાન પર સ્વાદિષ્ટ માછલીના કટલેટ માટે એક સરળ રેસીપી લાવવા માંગુ છું અને તમને શિયાળા માટે ભાવિ ઉપયોગ માટે તેને કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે જણાવવા માંગુ છું.

આ હોમમેઇડ રેસીપી માટે, કોઈપણ વિવિધતા અને કોઈપણ બાહ્ય સ્થિતિમાં સફરજન યોગ્ય છે, કારણ કે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન છાલ અને ખામીઓ દૂર કરવામાં આવશે. કન્ડેન્સ્ડ દૂધના નાજુક સુસંગતતા અને ક્રીમી સ્વાદ સાથે સફરજનની ચટણી વયસ્કો અને બાળકોને આનંદ કરશે.

સ્કેન્ડિનેવિયન દંતકથા કહે છે કે પ્રથમ સ્ત્રી રોવાન વૃક્ષમાંથી બનાવવામાં આવી હતી. આ તંદુરસ્ત બેરી ઘણા દંતકથાઓમાં છવાયેલી છે, જેને વાંચવામાં એક દિવસથી વધુ સમય લાગશે. આપણા માટે તે જાણવું પૂરતું છે કે રોવાન શરદી, શ્વસન રોગો, કેન્સરની રોકથામ અને ઘણું બધું માટે ઉપયોગી છે.

આજે અમે તમારા માટે કોળામાંથી વેજીટેબલ કોમ્પોટ બનાવવા માટેની વાનગીઓની રસપ્રદ પસંદગી તૈયાર કરી છે. આશ્ચર્ય પામશો નહીં, કોમ્પોટ પણ કોળામાંથી બનાવવામાં આવે છે.અમને ખાતરી છે કે આજની સામગ્રી વાંચ્યા પછી, તમે ચોક્કસપણે તમારા પરિવારને અસામાન્ય પીણાથી ખુશ કરવા માંગો છો. તો ચાલો...

ફળો અને બેરીના રસ સાથે શાકભાજીના રસે આપણા રસોડામાં પોતાની જાતને નિશ્ચિતપણે સ્થાપિત કરી છે. પરંતુ તાજી શાકભાજીમાંથી રસ બનાવવો હંમેશા શક્ય નથી, કારણ કે કોળા અથવા તરબૂચ જેવા મોટા શાકભાજીને સંગ્રહિત કરવા માટે જગ્યા અને વિશિષ્ટ પરિસ્થિતિઓની જરૂર પડે છે જે એપાર્ટમેન્ટમાં અસ્તિત્વમાં નથી. પરંતુ તમે શાકભાજીને ફ્રીઝ કરી શકો છો અને શિયાળામાં તે જ સ્થિર કોળામાંથી રસ બનાવી શકો છો.

ઔષધીય પાઈન સોય જામ બનાવવા માટે, કોઈપણ સોય યોગ્ય છે, તે પાઈન અથવા સ્પ્રુસ હોય. પરંતુ તેમને પાનખરના અંતમાં અથવા શિયાળામાં એકત્રિત કરવાની જરૂર છે. જ્યારે રસની હિલચાલ બંધ થાય છે ત્યારે તે સોયમાં ઉપયોગી પદાર્થોની મહત્તમ માત્રા એકત્રિત કરવામાં આવે છે.

પર્સિમોન એક ચોક્કસ ફળ છે. તમે ક્યારેય જાણશો નહીં કે તમને શું મળશે. શું તે બીમાર મીઠી અને માંસલ ફળ હશે, અથવા ખાટું-એસ્ટ્રિજન્ટ પલ્પ જે ખાવા માટે અશક્ય છે? જામ બનાવતી વખતે, બધી ખામીઓ દૂર કરી શકાય છે, સુધારી શકાય છે અને તમે જામ મેળવી શકો છો જે તમે કાન દ્વારા ખેંચી શકશો નહીં.

વિબુર્નમ બેરીને કડવી બનતા અટકાવવા માટે, તેમને યોગ્ય સમયે પસંદ કરવાની જરૂર છે. અને આ યોગ્ય સમય પ્રથમ હિમ પછી તરત જ આવે છે.જો તમે હિમ માટે રાહ જોવા માંગતા નથી, તો તમે વિબુર્નમને ફ્રીઝરમાં 2-3 કલાક માટે થોડું સ્થિર કરી શકો છો. આ તદ્દન પર્યાપ્ત હશે.

અમે એ હકીકત માટે ટેવાયેલા છીએ કે મેપલ સીરપ ફક્ત કેનેડામાં જ ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ આ થોડું અલગ છે. મધ્ય ઝોનમાં અને દક્ષિણ અક્ષાંશોમાં પણ, મેપલ્સ ઉગે છે જે સત્વ એકત્રિત કરવા માટે યોગ્ય છે. એકમાત્ર મુશ્કેલી એ છે કે રસ એકત્રિત કરવાનો સમય છે. છેવટે, મેપલમાં તેની સક્રિય હિલચાલ, જ્યારે તમે સત્વ એકત્રિત કરી શકો છો અને ઝાડને નુકસાન પહોંચાડી શકતા નથી, તે બિર્ચ કરતા ઘણી ટૂંકી છે.

કોળુ રસોઈમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય શાકભાજી છે. નાજુક, મીઠાશવાળા પલ્પનો ઉપયોગ સૂપ, બેકડ સામાન અને વિવિધ મીઠાઈઓ બનાવવા માટે થાય છે. પ્યુરીના રૂપમાં આ બધી વાનગીઓમાં કોળાનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે. અમે આજે અમારા લેખમાં કોળાની પ્યુરી કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે વાત કરીશું.

ઝડપી સાર્વક્રાઉટ માટેની આ રેસીપી જ્યારે હું મુલાકાત લઈ રહ્યો હતો ત્યારે મને કહેવામાં આવ્યું હતું અને તેનો સ્વાદ ચાખ્યો હતો. મને તે એટલું ગમ્યું કે મેં પણ તેનું અથાણું કરવાનું નક્કી કર્યું. તે બહાર આવ્યું છે કે સામાન્ય સફેદ કોબી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી ખૂબ જ ઝડપથી બનાવી શકાય છે.

કોળાનો મુરબ્બો એ એક સ્વસ્થ અને સંપૂર્ણપણે કુદરતી મીઠાઈ છે જે તમે તમારા પોતાના હાથથી બનાવી શકો છો. તે તૈયાર કરવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી.મોટાભાગનો સમય મુરબ્બો તેના આકારને ઠીક કરવા માટે જ ખર્ચવામાં આવશે. તેથી, ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ.

કોળુ એક શાકભાજી છે જે આખા શિયાળામાં સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે. તેમાંથી સૂપ, પોર્રીજ અને પુડિંગ્સ બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ થોડા લોકો જાણે છે કે કોળું સ્વાદિષ્ટ, ખૂબ આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ કેન્ડીવાળા ફળો બનાવે છે. કોળું થોડું મીઠું હોવાથી, તમારે તેને તૈયાર કરવા માટે ખૂબ ઓછી ખાંડની જરૂર પડશે.

કેન્ડીવાળા ફળો માત્ર ફળો અને બેરીમાંથી જ નહીં, પણ અમુક પ્રકારની શાકભાજીમાંથી પણ બનાવી શકાય છે. ઝુચિની, કોળું, ગાજર અને બીટમાંથી બનાવેલા મીઠાઈવાળા ફળોનો સ્વાદ ઉત્તમ હોય છે. તે કેન્ડીડ બીટ વિશે છે જેની આપણે આ લેખમાં વાત કરીશું.

રોવાન એ માત્ર સ્તનો અને બુલફિન્ચ માટે જ નહીં શિયાળાની સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. મને ખાતરી છે કે તમે રોવાન ટિંકચર માટેની પ્રાચીન વાનગીઓ વિશે અથવા રોવાન જામ વિશે સાંભળ્યું હશે? અને સંભવતઃ બાળપણમાં અમે રોવાન બેરીમાંથી માળા બનાવ્યા અને આ મીઠી અને ખાટા ખાટા તેજસ્વી બેરીનો સ્વાદ ચાખ્યો. ચાલો હવે દાદીમાની રેસિપી યાદ કરીએ અને રોવાન પેસ્ટિલા તૈયાર કરીએ.

હોમમેઇડ કોળાની પેસ્ટિલ માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ નથી, પણ અતિ સુંદર પણ છે. તેજસ્વી નારંગી ટુકડાઓ કેન્ડી માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.આ સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની પ્રક્રિયા એકદમ સરળ છે, અને એક બિનઅનુભવી ગૃહિણી પણ તેને સંભાળી શકે છે. અમે તમારા ધ્યાન પર કોળાના માર્શમેલો વાનગીઓની શ્રેષ્ઠ પસંદગી લાવીએ છીએ. અહીં તમને ચોક્કસપણે આ મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટેનું તમારું પોતાનું સંસ્કરણ મળશે.

ક્રેનબેરી, આદુના મૂળ અને મધ માત્ર સ્વાદમાં જ એકબીજાના પૂરક નથી, પરંતુ વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોની સામગ્રીમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો અને અગ્રણી પણ છે. રસોઇ કર્યા વિના તૈયાર કરેલ કોલ્ડ જામ એ તેમાં સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનોના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવવાની એક ઉત્તમ રીત છે.

ક્રેનબેરી બેરીની રાણી છે. તેની સાથે ઘણી દંતકથાઓ સંકળાયેલી છે; તેનો ઉપયોગ દવા અને રસોઈ બંનેમાં આનંદ સાથે થાય છે. પરંતુ, કમનસીબે, તાજી ક્રેનબેરી અમને એકદમ ટૂંકા ગાળા માટે ઉપલબ્ધ છે, માત્ર ઓક્ટોબરથી જાન્યુઆરી સુધી. તેથી, દરેક, અપવાદ વિના, તેને શિયાળા માટે તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.

આજે હું પાનખર શાકભાજીમાંથી બનાવેલા પાતળા નાસ્તા માટે એક સરળ અને અસામાન્ય રેસીપી તૈયાર કરીશ, જે તૈયાર કર્યા પછી આપણને શાકભાજી સાથે સ્વાદિષ્ટ સાર્વક્રાઉટ મળશે. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને વધુ ખર્ચની જરૂર નથી. અને જે ખૂબ મહત્વનું છે તે એ છે કે તે તંદુરસ્ત વાનગી છે. સરકો ઉમેર્યા વિના આથો કુદરતી રીતે થાય છે. તેથી, આવી તૈયારીને યોગ્ય રીતે ગણી શકાય [...]

આજે હું ગૃહિણીઓને કહેવા માંગુ છું કે શિયાળા માટે સરસવ અને મધ સાથે પલાળેલા સ્વાદિષ્ટ સફરજન કેવી રીતે તૈયાર કરવા. સફરજનને ખાંડ સાથે પણ પલાળી શકાય છે, પરંતુ તે મધ છે જે સફરજનને એક ખાસ સુખદ મીઠાશ આપે છે, અને મરીનેડમાં ઉમેરવામાં આવેલી સૂકી સરસવ તૈયાર સફરજનને તીક્ષ્ણ બનાવે છે, અને સરસવનો આભાર, સફરજન અથાણાં પછી મજબૂત રહે છે (સાર્વક્રાઉટની જેમ છૂટક નથી).