શિયાળા માટે સફરજનની ચટણી - ઘરે સફરજનની પ્યુરી કેવી રીતે બનાવવી.

શિયાળા માટે સફરજનની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી - હું ઘરે સફરજન તૈયાર કરવાની ખૂબ જ સરળ અને સસ્તું રીત શેર કરવા માંગુ છું. સફરજન ખાસ ખર્ચ વિના તેનો ઉપયોગ કરીને ઝડપથી અને મહત્તમ જાળવણી સાથે તૈયાર કરી શકાય છે જેમાં આ ફળ સમૃદ્ધ છે.

ઘટકો: ખાંડ, સફરજન

સફરજન

સફરજનને સારી રીતે ધોઈ, છાલ કાઢીને અર્ધભાગ અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપવાની જરૂર છે (સફરજનના કદના આધારે). બીજ અને પૂંછડીઓ દૂર કરવાની ખાતરી કરો.

તૈયાર કરેલા સફરજનને સોસપેનમાં (પ્રાધાન્યમાં કઢાઈમાં) મૂકો, થોડું પાણી રેડો અને ફળો નરમ થાય ત્યાં સુધી ઢાંકણની નીચે ધીમા તાપે ઉકાળો.

પછી, બાફેલા સફરજનને ચાળણીમાંથી પસાર કરવાની જરૂર છે, આગ પર પાછું મૂકો અને ઉકળવા દો.

જો સફરજન ખૂબ ખાટા હોય અથવા તમને મીઠાઈઓ ગમે છે, તો તમે પ્યુરીમાં ખાંડ ઉમેરી શકો છો - 150 - 200 ગ્રામ. પ્યુરીના કિલોગ્રામ દીઠ.

તૈયાર પ્યુરી (માત્ર અડધા ગરદન સુધી) સારી રીતે ધોઈ અને જંતુરહિત બોટલમાં રેડો.

પાણી સાથે સોસપાનમાં 15 - 20 મિનિટ માટે પ્યુરી વડે કન્ટેનરને જંતુરહિત કરો જેથી બરણીઓ ફાટી ન જાય; તપેલીના તળિયે પાટિયું, લાકડાનું વર્તુળ મૂકો અથવા ફક્ત નાના ટુવાલ વડે તળિયે લાઇન કરો.

વંધ્યીકરણ પછી, પાણીમાંથી બોટલ દૂર કરો. હવે તેમને હર્મેટિકલી સીલ કરવાની જરૂર છે. આજે આપણે તેમને ધાતુના ઢાંકણથી સ્ક્રૂ કરીશું. અને તે પહેલાં, જો કોઈને રસ હોય, તો તેઓએ આ રીતે કર્યું: તેઓએ બરણીની ગરદનને મજબૂત કાપડના ટુકડાથી ઢાંકી દીધી, બાફેલી, ઇસ્ત્રી કરી અને આલ્કોહોલમાં પલાળેલી, સૂતળીનો ઉપયોગ કરીને ગળાની આસપાસની સામગ્રીને ચુસ્તપણે ટ્વિસ્ટ કરી અને તેને ભરી દીધી. ખાસ રેઝિન.

શિયાળામાં, હું આ સફરજનનો ઉપયોગ પૅનકૅક્સ, પાઈ અને સ્ટ્રુડેલ્સ માટે વિવિધ ફિલિંગ તૈયાર કરવા માટે કરું છું. થોડી કરી ઉમેરવાથી માંસ માટે અદ્ભુત મસાલા બને છે. તમે આવા સફરજનની ચટણીમાંથી સ્વાદિષ્ટ જેલી પણ સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. આ વિવિધ વાનગીઓ માટે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન છે.