નારંગી ઝાટકો, તજ અને લવિંગ સાથે હોમમેઇડ સફરજન જામ

માળીઓ મને સમજશે. છેવટે, ઘણી વખત પાનખર સફરજન ઉનાળામાં પડે છે જ્યારે હજુ પણ લીલા હોય છે. આવા ફળો ખાવું અશક્ય છે, પરંતુ તેને ફેંકી દેવું શરમજનક છે. નારંગી ઝાટકો, તજ અને લવિંગ સાથેનો આ સફરજન જામ આ પરિસ્થિતિમાંથી બહાર નીકળવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. હું ફક્ત એટલું જ નોંધીશ કે કોઈપણ જાતના સફરજન યોગ્ય છે.

અમને જરૂર પડશે:

• 1 કિલો સફરજન;
• 1 કિલો ખાંડ;
• 1 તજની લાકડી;
• લવિંગના 5-6 sprigs;
• 100 ગ્રામ નારંગી ઝાટકો.

નારંગી ઝાટકો, તજ અને લવિંગ સાથે સફરજન જામ કેવી રીતે બનાવવો

શરૂ કરવા માટે, સફરજનને સારી રીતે ધોઈને વિનિમય કરો. તમે ગમે તે રીતે સ્લાઇસેસ કાપી શકો છો. તે જ રીતે, જામ લગભગ એકરૂપ બનશે.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સફરજન મૂકો અને ખાંડ ઉમેરો. તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે 1 કિલોગ્રામ દીઠ 1 કિલોગ્રામ ખાંડ સંપૂર્ણ નથી, પરંતુ પહેલેથી જ સમારેલી સફરજન

નહિંતર, નારંગી ઝાટકો સાથે સફરજન જામ બીમાર મીઠી બહાર ચાલુ કરશે.

લગભગ 30 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો આ સમય દરમિયાન, સફરજન થોડો રસ છોડશે - ઓછી ગરમી પર મૂકો. અમે ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, બોઇલ પર લાવો અને બંધ કરો.

2 કલાક પછી, તેને ફરીથી આગ પર મૂકો, નારંગી ઝાટકો, એક તજની લાકડી (ગ્રાઉન્ડ તજ, 1 ચમચી સાથે બદલી શકાય છે) અને લવિંગ ઉમેરો. ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને પ્રક્રિયાને ત્રીજી વખત પુનરાવર્તન કરો.

આ પછી, અમે તજની લાકડી લઈએ છીએ, લવિંગની કળીઓ પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ અને અમારું જામ રેડવું. બેંકો અને બંધ કરો.

શિયાળાની હૂંફાળું સાંજે નારંગી અને તજ સાથેના આ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત સફરજન જામ સાથે ગરમ ચાનો કપ પીવો ખૂબ જ આનંદદાયક છે.

શિયાળા માટે આ તૈયારી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને માત્ર ચા માટે જ નહીં, પણ એપલ સ્ટ્રુડેલ અને પેનકેક માટે પણ આદર્શ છે.