ગૂસબેરી: વર્ણન, ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને આરોગ્ય માટે વિરોધાભાસ.

ગૂસબેરીના ડઝનેક પ્રકારો છે. ગૂસબેરી છોડો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કદ, આકાર અને રંગ (લીલો, કાળો અને સફેદ), અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (ખાટા - લીલો અને મીઠો - પાકેલા) ના સ્વાદમાં ભિન્ન હોય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની આ તમામ ગુણધર્મો છોડના ચોક્કસ પ્રકાર પર આધાર રાખે છે.

ફોટો. લાલ ગૂસબેરી મીઠી છે.

ફોટો. સફેદ ગૂસબેરી.

ગૂસબેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો એ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છે જેમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E હોય છે. ગૂસબેરી ખાવાથી તમે શરીરને મજબૂત બનાવી શકો છો, વિવિધ બળતરા સામે લડી શકો છો, હળવા રેચક મેળવી શકો છો, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને કોલેરેટિક, તેમજ હિમોસ્ટેટિક અસર. પાકેલા બેરીમાં સમાયેલ સેરોટોનિન માનવ નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને કેન્સરના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન પી શરીરમાંથી ભારે ધાતુના ક્ષારને દૂર કરવામાં સક્ષમ છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં અનન્ય સક્રિય સંયોજનો પણ છે જે એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાયપરટેન્શન અને અન્ય કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોવાળા દર્દીઓની સ્થિતિ સુધારી શકે છે.

ફોટો. મોટા કાળા ગૂસબેરી.

ફોટો. સામાન્ય લીલા ગૂસબેરી.

મેનોપોઝ દરમિયાન સ્ત્રીઓમાં એનિમિયા, વિટામિન્સની અછત, કબજિયાત, તાંબુ અને ફોસ્ફરસની ઉણપ, સ્થૂળતા અને માસિક ધર્મની અનિયમિતતા જેવી સ્થિતિમાં ગૂસબેરી ઝડપથી આરોગ્ય સુધારી શકે છે. ગૂસબેરીનો ઉકાળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો નિયમિત વપરાશ મદદ કરી શકે છે.

ફોટો. પીળી મીઠી ગૂસબેરી.

ફોટો. ગૂસબેરી.

ગૂસબેરીને પેટ અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર જેવા રોગોવાળા લોકો દ્વારા ખાવા માટે બિનસલાહભર્યું છે, ખાસ કરીને તીવ્રતા દરમિયાન, તેમજ વિવિધ ઇટીઓલોજીના કોલાઇટિસ અને એન્ટરિટિસ.

ફોટો. ગૂસબેરી ઝાડવું.

કરી રહ્યા છે ગૂસબેરી તૈયારીઓ ઘરે શિયાળા માટે, તમે કોમ્પોટ, જાળવણી, મુરબ્બો, માંસની ચટણી, જામ તૈયાર કરી શકો છો અને પછી કેકને સજાવવા માટે તૈયાર ગૂસબેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પાઈ અથવા પેસ્ટ્રી માટે ભરણ તરીકે. ગૂસબેરી એ સાર્વત્રિક બેરી છે; તે તાજા ખાઈ શકાય છે, રસમાં બનાવી શકાય છે, પાઈમાં શેકવામાં આવે છે, વગેરે. ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે ગૂસબેરી તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો, પછી શિયાળાના લાંબા મહિનાઓ દરમિયાન તમને વિટામિન્સની અછત નહીં લાગે, અને પરિણામે, થાક અને ખરાબ મૂડ.