શિયાળા માટે લીંબુ સાથે એમ્બર ક્લાઉડબેરી જામ: ઘરે મીઠી અને ખાટા ક્લાઉડબેરી જામ કેવી રીતે બનાવવી - પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

શ્રેણીઓ: જામ્સ

મીઠી અને ખાટા સ્વાદના પ્રેમીઓએ ચોક્કસપણે ક્લાઉડબેરી જામનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. આ ઉત્તરીય બેરી છે, જેને સ્થાનિકોએ "રોયલ બેરી" તરીકે ઓળખાવ્યું છે કારણ કે દૂરના ભૂતકાળમાં, ક્લાઉડબેરી હંમેશા શાહી ટેબલ પર પૂરી પાડવામાં આવતી હતી.

ઘટકો: લીંબુ, ક્લાઉડબેરી, ખાંડ
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: ઉનાળો

ક્લાઉડબેરી બેરી કંઈક અંશે રાસબેરિઝ જેવી જ હોય છે અને લાંબા અંતર પર તેમની તાજી પરિવહન અશક્ય છે, પરંતુ જામ અથવા જામના સ્વરૂપમાં, ક્લાઉડબેરી ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

પાકેલા ક્લાઉડબેરી તેજસ્વી પીળા, નારંગી પણ હોય છે, અને આવા ક્લાઉડબેરીમાંથી બનેલો જામ એમ્બર-પારદર્શક હોય છે.

જામ બીજ સાથે અથવા બીજ વગર તૈયાર કરવામાં આવે છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, આ સ્વાદની બાબત છે. છેવટે, ક્લાઉડબેરીમાંના બીજ નાના હોય છે, રાસબેરિઝ અથવા સ્ટ્રોબેરી કરતા થોડા મોટા હોય છે. પરંતુ બીજ વિના, અલબત્ત, જામ વધુ કોમળ બને છે.

1 કિલો પાકેલા ક્લાઉડબેરી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

700 ગ્રામ ખાંડ;
2 લીંબુ અથવા લીંબુ.

ક્લાઉડબેરી જામ બનાવવા માટે, તમારે બેરીને ધોવા અને સૉર્ટ કરવાની જરૂર છે.

પછી, જો તમને બીજ વિના જામ જોઈતો હોય, અથવા જો બીજ તમને પરેશાન ન કરે તો બ્લેન્ડર વડે તમારે બેરીને ચાળણી દ્વારા પીસીને કાપવાની જરૂર છે.

લીંબુમાંથી ઝાટકો છીણી લો અને તેનો રસ નીચોવો.

આ બધું ખાંડની સાથે ક્લાઉડબેરી પ્યુરીમાં ઉમેરવું જોઈએ, અને ધીમા તાપે પેન મૂકો.

જામને બોઇલમાં લાવો અને ગરમી ઓછી કરો. જામ ભાગ્યે જ ઉકળવા જોઈએ.

તેને જગાડવો જેથી બેરી બળી ન જાય.

જામ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો.ઘટકોની આ રકમ સાથે તે લગભગ 40 મિનિટ લેશે.

તૈયાર જામને કાચની બરણીમાં મૂકો અને રોલ અપ કરો. ક્લાઉડબેરી જામ તમને ઓછામાં ઓછા 18 મહિના માટે આનંદ કરશે અને તેને ખાસ સ્ટોરેજ શરતોની જરૂર નથી. તમે તેને રસોડામાં કેબિનેટમાં છોડી શકો છો અને તે બગાડશે નહીં.

ક્લાઉડબેરી જામ કેવી રીતે બનાવવી, વિડિઓ જુઓ:

શ્રેણીઓ

તાજેતરની એન્ટ્રીઓ