ઝુચીનીમાંથી યુરચા - શિયાળા માટે એક સ્વાદિષ્ટ ઝુચીની કચુંબર

ભલે તે બની શકે, તે હકીકત છે કે શિયાળામાં, યુરચા સાથેના જાર હંમેશા આપણા ભોંયરામાંથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે. હું સૂચન કરું છું કે તમે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે મારી રેસીપીનો ઉપયોગ કરો અને શિયાળા માટે ઝુચીની યુરચાના અસામાન્ય નામ હેઠળ ઝુચીની, મરી અને ટામેટાંનો સૌથી સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરો.

શિયાળા માટે ઝુચીની કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું

તૈયાર કરવા માટે, અમને 3 કિલો તૈયાર ઝુચીનીની જરૂર પડશે. તમે ઝુચિની લઈ શકો છો, કાં તો ખૂબ જ નાની, નરમ ત્વચા સાથે અને બીજ વિના, અથવા પરિપક્વ. પરંતુ બીજા કિસ્સામાં, તેમને સાફ કરવાની જરૂર છે અને મધ્યમ કાપી નાખે છે. ઝુચીનીને 3-4 સેમી કદના ક્યુબ્સમાં કાપો.

ઘંટડી મરી (1 કિગ્રા)ને બીજમાંથી છાલ કરો અને ફોટામાં લગભગ સમાન કદના ટુકડા કરો.

પછી, ત્વચાને કાઢી નાખીને બરછટ છીણી પર કાપો અથવા બ્લેન્ડરમાં 1 કિલો પાકેલા ટામેટાં અને લસણની 10-15 મોટી લવિંગને બીટ કરો.

200 ગ્રામ સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. અમે પૂંછડીઓને છોડીને માત્ર યુવાન પાંદડા લઈએ છીએ.

ગભરાશો નહીં, તે એક ખૂબ જ મોટો બન છે, પરંતુ તે એવું જ માનવામાં આવે છે.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ટમેટાને ભેગું કરો, મીઠું (80 ગ્રામ), ખાંડ (200 ગ્રામ), 10-12 મરીના દાણા ઉમેરો.સૂર્યમુખી તેલ (300 મિલી) અને સરકો (100 મિલી) માં રેડવું. જગાડવો, બોઇલમાં લાવો, ઝુચીની અને ઘંટડી મરી ઉમેરો.

ઉકળતાની ક્ષણથી 1 કલાક માટે રાંધવા. લાકડાના સ્પેટુલા સાથે ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો.

અમે વેલ્ડેડ વર્કપીસ મૂકીએ છીએ ચોખ્ખો સૂકા જાર. 30-40 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો, પછી રોલ અપ કરો.

ઠંડુ કરો અને ઠંડી જગ્યાએ લઈ જાઓ. યુરચા બે વર્ષ સુધી પણ ભોંયરામાં સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત છે.

ઝુચિની યુર્ચી માટેની મારી સરળ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો અને શિયાળા માટે અમારા પરિવારમાં આ લોકપ્રિય તૈયારીનો સ્ટોક કરો. હું આશા રાખું છું કે ઝુચીનીમાંથી યુરચા તમારા શિયાળાના સલાડની સૂચિમાં તેનું યોગ્ય સ્થાન લેશે.