શિયાળા માટે તાજા કાકડીઓમાંથી અથાણાંના સૂપની તૈયારી

હું તમને આ કાકડી ડ્રેસિંગ બનાવવાનું સૂચન કરું છું, અને એક પગલું દ્વારા પગલું ફોટો રેસીપી તમને આ જાળવણી સાથે સરળતાથી સામનો કરવામાં મદદ કરશે. કામ કરતી ગૃહિણી માટે આ કાકડીના અથાણાંની તૈયારી વાનગી બનાવતી વખતે ઘણો સમય બચાવે છે.

અથાણાંની ચટણી માટે કાકડીની તૈયારી કેવી રીતે કરવી

આ તૈયારી અતિશય ઉગાડેલી અને ખૂબ મોટી કાકડીઓમાંથી બનાવી શકાય છે. તેમને જાડી છાલમાંથી છાલ કરો અને બીજ દૂર કરો (જો જરૂરી હોય તો). સગવડતાપૂર્વક વધુ ઉગાડવામાં આવેલી કાકડીના બેરલ, પ્રથમ તેમને વનસ્પતિ પીલર વડે છાલ કરો, પછી તેમને લંબાઈની દિશામાં કાપો અને એક ચમચી વડે પરિણામી “બોટ”માંથી બીજ કાઢી લો. કાકડીઓને 5 મીમી ક્યુબ્સમાં કાપો.

પરિણામે, અમારી પાસે 800 ગ્રામ તૈયાર કાકડીના ટુકડા હોવા જોઈએ.

ડુંગળીને છોલી લો (150 ગ્રામ અથવા 4 મધ્યમ ડુંગળી) અને ક્વાર્ટરમાં કાપો.

તમે ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપી શકો છો, પરંતુ જો તમે સલાડમાં આ ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરવાનું ચાલુ રાખશો, તો અડધા રિંગ્સ ઓછા સૌંદર્યલક્ષી આનંદદાયક દેખાશે.

આપણને લસણની 3 મોટી લવિંગની જરૂર છે. તમારી ઈચ્છા મુજબ તેને કાપો. મેં તેને ફક્ત પ્રેસ દ્વારા મૂક્યું. તે સરળ અને ઝડપી છે.

કાકડી, ડુંગળી અને લસણ મિક્સ કરો. 60 ગ્રામ (3.5 સ્તરના ચમચી) ખાંડ, 30 ગ્રામ (1 ચમચી) મીઠું, 9% વિનેગર - 40 મિલીલીટર, વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલીલીટર ઉમેરો.

એક ચમચી સાથે બધું કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો અને તેને રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

સવારે આપણે નીચેનું ચિત્ર જોયું: કાકડીઓએ રસ આપ્યો અને તે સંપૂર્ણપણે ખારામાં ડૂબી ગયા.

આનો અર્થ એ છે કે અંતિમ તબક્કો શરૂ કરવાનો સમય છે. ઘટકોને રાંધવાના વાસણમાં રેડો અને સમાવિષ્ટોને બરાબર 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

તે સમયે વંધ્યીકૃત બેંકો તૈયાર કન્ટેનરમાં ગરમ ​​તૈયારી રેડો. નાના જારનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, પ્રાધાન્યમાં 500 ગ્રામ કરતા પણ ઓછા. તમામ ઉત્પાદનોમાંથી મને 180 ગ્રામના 4 જાર અને 300 ગ્રામના 1 જાર મળ્યા.

અથાણાંની તૈયારી જંતુરહિત ઢાંકણા સાથે બંધ કરવામાં આવે છે અને તેને સ્ક્રૂ કરવામાં આવે છે. તે પછી, અમે તેને એક દિવસ માટે ગરમ ધાબળોથી ઢાંકીએ છીએ, અને પછી તેને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહ માટે મૂકીએ છીએ.

શિયાળામાં સૂપ અને સલાડ માટે આ કાકડી ડ્રેસિંગ કોઈપણ ગૃહિણી માટે જીવન બચાવનાર છે. બધું પહેલેથી જ સાફ અને કાપવામાં આવ્યું છે, ફક્ત તેને ખોલો અને તેને અંદર મૂકો - કાં તો અથાણાંની ચટણીમાં અથવા વિનેગ્રેટમાં.