મગફળીની કાપણી અને સૂકવણી

મગફળી એ એક ફળ છે, તેમ છતાં આપણે તેને અખરોટ કહેવા માટે ટેવાયેલા છીએ. તે માત્ર દક્ષિણના પ્રદેશોમાં જ નહીં, પણ મધ્ય ઝોનમાં પણ સારી રીતે ઉગે છે, જે ઉત્તમ લણણી દર્શાવે છે. પરંતુ મગફળી ઉગાડવા માટે તે પૂરતું નથી; તમારે તેને યોગ્ય રીતે સાચવવાની પણ જરૂર છે.

ઘટકો: મગફળી
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: ઉનાળો, પાનખર

મગફળી બટાકાની જેમ ઉગે છે અને મૂળ સિસ્ટમ પર બદામના સંપૂર્ણ ક્લસ્ટર બનાવે છે.

સૂકા મેવા

સંગ્રહ કર્યા પછી તરત જ, બદામ લેવામાં આવતાં નથી, પરંતુ છોડને 2 અઠવાડિયા માટે સૂકા, વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં સ્ટેમ દ્વારા લટકાવવામાં આવે છે.

પછી બદામને ફાડી નાખવામાં આવે છે અને પૃથ્વીના ગઠ્ઠો અને અન્ય કાટમાળથી છુટકારો મેળવવા માટે ધોવાઇ જાય છે. જ્યારે બદામ નરમ હોય છે અને તે મગફળીની જેમ દૂરથી પણ સ્વાદ લેતા નથી. તેને સારી રીતે સૂકવવાની જરૂર છે અને ભેજને તેના ગંદા કામ કરતા અટકાવવા માટે આ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવી વધુ સારું છે.

ગામડાઓમાં, બદામને સ્ટોવ પર સૂકવવામાં આવતા હતા, સૌથી ગરમ જગ્યાએ મૂકવામાં આવતા હતા અને સમયાંતરે હલાવવામાં આવતા હતા. પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો સમય ગયો છે, જે બાકી છે તે ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર અને ઓવન છે.

મગફળીને સૂકવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ડીપ ટ્રે અથવા બેકિંગ શીટ સૌથી યોગ્ય છે. છાલ ઉતાર્યા વિના, મગફળીને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી 90 ડિગ્રી પર સૂકવી દો.

સૂકા મેવા