શિયાળા માટે ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી

તમામ તબક્કાઓ મહત્વપૂર્ણ છે: બેરીની યોગ્ય પસંદગી, બધી વધારાની સ્ટ્રોબેરીને સાફ કરવી અને ફ્રીઝરમાં બેગને સમજદારીપૂર્વક ગોઠવવી. તમારે વરસાદ પછી ચૂંટેલી સ્ટ્રોબેરી ક્યારેય ન ખરીદવી જોઈએ. તે પાણીયુક્ત હશે, સપાટી પર ઘણી રેતી હશે. આ રેતી ધોવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. આવા બેરીનો સ્વાદ ઠંડક પછી પણ વધુ બગડશે. તે ખાલી કંઈ નહીં અથવા સહેજ ખાટા હશે.

ઉનાળાના અંતે, મોટા સ્ટ્રોબેરીને નમૂના લીધા પછી જ ફ્રીઝિંગ માટે ખરીદી શકાય છે. જો તે મીઠી હોય, તો તમે તેને ખરીદી શકો છો. જો ત્યાં કોઈ સ્વાદ નથી, તો તેમાંથી જામ બનાવવું વધુ સારું છે. શુષ્ક હવામાનમાં લેવામાં આવતી મધ્યમ કદની સ્ટ્રોબેરી ઠંડું કરવા માટે ઉત્તમ છે. હું મારી રેસીપીમાં સ્ટ્રોબેરીને ફ્રીઝ કરવા માટેની યોગ્ય પ્રક્રિયાનું વિગતવાર વર્ણન કરીશ, જેમાં સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા લેવામાં આવ્યા છે જે તૈયારીને સ્પષ્ટ રીતે સમજાવશે.

શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરી કેવી રીતે સ્થિર કરવી

અમે ઠંડા પાણીથી ડોલ ભરીએ છીએ. બેરી એક કિલો ઉમેરો. ચાલો ઊભા રહીએ. બધી રેતી અને ધૂળ ધોવાઇ જશે અને સ્થાયી થશે.

પાણીમાંથી બેરી દૂર કરો. અમે દરેક બેરીની પૂંછડીને ફાડી નાખીએ છીએ.

બગાડના કોઈપણ ફોલ્લીઓ માટે અમે દરેક સ્ટ્રોબેરીનું નિરીક્ષણ કરીએ છીએ. ખરાબ નકલો ફેંકી દેવી જોઈએ. સ્ટ્રોબેરીના દરેક બેચ પછી પાણી બદલવું જોઈએ.

અમે સુતરાઉ ફેબ્રિક પર સ્વચ્છ બેરી મૂકે છે.

તેઓ સારી રીતે સૂકવવા જોઈએ, પછી ફ્રીઝર બેગમાં તેઓ પડોશી બેરીને વળગી રહેશે નહીં.

એક થેલીમાં 200-300 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી મૂકો. તમે વિશિષ્ટ ફ્રીઝર બેગનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ નિયમિત ખાદ્ય બેગ પણ કામ કરશે.

અમે સ્ટ્રોબેરીની બેગ મૂકીએ છીએ જેથી તેઓ એકબીજાની ઉપર ન હોય. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સખત થઈ જાય પછી જ આપણે સ્ટ્રોબેરી બરફ "સમૂહ" ની રચનાને રોકવા માટે બેગને હલાવીએ છીએ. હવે અમારી પાસે પહેલેથી જ સ્થિર સ્ટ્રોબેરી છે, અમે બેગને એકબીજાની ટોચ પર સ્ટેક કરી શકીએ છીએ.

શિયાળામાં, તમે કોઈપણ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે આ સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અલબત્ત, ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી, તે તેનો આકાર થોડો ગુમાવે છે, અને સ્વાદ થોડો ખાટો બને છે, પરંતુ, તેમ છતાં, તે કેક અથવા અન્ય મીઠી મીઠાઈઓને સુશોભિત કરવા માટે આદર્શ છે.