ફ્રોઝન કોબીજ

હું તમારા ધ્યાન પર ફ્રીઝિંગ કોબીજના સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથેની રેસીપી લાવી છું. બધી પ્રક્રિયાઓ યોગ્ય રીતે કરો અને ફ્રોઝન કોબીજ તેના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને સંપૂર્ણ રીતે જાળવી રાખશે.

શિયાળા માટે ફૂલકોબીને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

સૌ પ્રથમ, બધા પર્ણસમૂહને દૂર કરો અને વહેતા ઠંડા પાણી હેઠળ કોબીના માથાને કોગળા કરો. આ ખૂબ કાળજીપૂર્વક કરવું આવશ્યક છે જેથી ફૂલોના સર્પાકાર માથામાં કોઈ ગંદકી અથવા નાના જંતુઓ બાકી ન હોય.

ચાલો ફૂલકોબીને વ્યક્તિગત ફુલોમાં અલગ કરીએ. આ કિસ્સામાં, છોડના તમામ સડેલા ભાગોને દૂર કરવા જરૂરી છે (જો ત્યાં કોઈ હોય તો, અલબત્ત).

આગળનું પગલું પ્રકાશ બ્લેન્ચિંગ છે. આ કરવા માટે, ફૂલોને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને તેમને 3 મિનિટ માટે ઉકાળો.

3 મિનિટ પછી, કોબીને સ્લોટેડ ચમચીથી દૂર કરો અને તરત જ તેને ઠંડા પાણીમાં નીચે કરો.

ઠંડા પાણીનો કન્ટેનર અગાઉથી તૈયાર હોવો જોઈએ. જો તમે પહેલા પાણીમાં થોડા બરફના ટુકડા નાખો તો તે આદર્શ રહેશે. પાણીનું તાપમાન શક્ય તેટલું ઓછું હોવું જોઈએ.

જ્યારે કોબીના ફૂલો ઠંડા થઈ જાય, ત્યારે તેને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને તમામ વધારાનું પ્રવાહી નીકળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

આગળ, કોબીને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો અને સહેજ સૂકવી દો.

અંતિમ તબક્કો ઠંડું પડશે. જો તમે ક્ષીણ થઈ ગયેલી તૈયારી મેળવવા માંગતા હો, તો ફૂલકોબીને સપાટ સપાટી પર સ્થિર કરવું વધુ સારું છે, અને પછી તેને વધુ સંગ્રહ માટે કન્ટેનરમાં પેક કરો. હું ખાસ ફ્રીઝર રેક પર ફૂલો મૂકું છું.

એક દિવસ પછી, ફ્રોઝન કોબીજ ખાલી કન્ટેનર અથવા ફ્રીઝિંગ માટે ખાસ બેગમાં ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે.

શાકભાજીને ઠંડું કરવું એ તેમને શિયાળા માટે સાચવવાની એક સરળ રીત છે. અને હવે તમે જાણો છો કે તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે કરવું.