ગાજર અને ડુંગળીના સૂપ માટે ફ્રોઝન રોસ્ટ

ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે આવી તૈયારી કરવા માટે, તેને સૂપ અથવા અન્ય વાનગીઓ માટે ફ્રીઝ કરો. ગાજર અને ડુંગળીની આ સરળ તૈયારી વર્ષના કોઈપણ સમયે વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં તમારો સમય નોંધપાત્ર રીતે બચાવશે. એકવાર શાકભાજીની પ્રક્રિયા કરવામાં થોડો વધુ સમય પસાર કરવો તે યોગ્ય છે, પરંતુ તે પછી, થોડા સમય માટે, આ હકીકત વિશે બિલકુલ વિચારશો નહીં કે વાનગી તૈયાર કરતા પહેલા તમારે ગાજર અને ડુંગળીને છોલી, કાપી અને ફ્રાય કરવી પડશે.

ડુંગળી અને ગાજર સૂપ માટે શેકીને કેવી રીતે બનાવવું

તૈયારી માટે, ડુંગળી અને ગાજરનો ગુણોત્તર 50 થી 50 ટકા લો.

શાકભાજીની કુલ સંખ્યા વાંધો નથી. તૈયારી 6 અથવા 60 સર્વિંગ માટે કરી શકાય છે. તે બધું તમે કેટલો સમય પસાર કરવા તૈયાર છો તેના પર નિર્ભર છે. મેં 500 ગ્રામ ગાજર અને 500 ગ્રામ ડુંગળી લીધી. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, અને ગાજરને બરછટ છીણી દ્વારા છીણી લો.

મોટા ફ્રાઈંગ પાનમાં 100 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ડુંગળી ઉમેરો. થોડીવાર માટે ફ્રાય કરો.

મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ડુંગળી અલગ ટુકડાઓમાં ક્ષીણ થઈ જાય છે, અર્ધપારદર્શક બને છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં સોનેરી રંગ મેળવતો નથી. ડુંગળીનો અર્ધ-પારદર્શક રંગ તેની તૈયારીનો સંકેત છે!

આગળ, ડુંગળીમાં ગાજર ઉમેરો અને તેને એકસાથે ફ્રાય કરો.

જો તમે શાકભાજીને માત્ર સ્ટ્યૂ ન કરો, પરંતુ તેને હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો તો તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. પરંતુ આ, અલબત્ત, તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે. રસોઈની સમગ્ર પ્રક્રિયા દરમિયાન, શાકભાજીને હલાવો જેથી તે બળી ન જાય. અમે ગાજરના રંગ અને તેલમાં પલાળેલા શાકભાજીની સુગંધ દ્વારા તૈયારી નક્કી કરીએ છીએ.

જ્યારે ફ્રાઈંગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. હવે જે બાકી છે તે બધું પેકેજિંગ બેગમાં મૂકવાનું અને ફ્રીઝ કરવાનું છે. કેટલાક પેકેજિંગ વિકલ્પો શક્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે શાકભાજીને સોસેજમાં સ્થિર કરી શકો છો, અને પછી સ્થિર ભાગમાંથી વાનગી માટે જરૂરી ભાગ કાપી શકો છો.

તમે ડુંગળી અને ગાજરને અલગ અલગ ભાગોમાં પણ ફ્રીઝ કરી શકો છો.

તમારા માટે સૌથી યોગ્ય છે તે ફ્રીઝિંગ વિકલ્પ તમારા માટે પસંદ કરો.

ફ્રોઝન રોસ્ટના સ્વાદને તાજી રાંધેલામાંથી અલગ પાડવું અશક્ય છે. તે જ સમયે, તે તમને લંચ અથવા ડિનરને ખૂબ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં મદદ કરે છે. આ કરવા માટે, ફક્ત તૈયાર ફ્રોઝન ફૂડનો ટુકડો ડીશમાં મૂકો અને કોઈ મુશ્કેલી નહીં, કોઈ ચિંતા નહીં! 🙂