ફ્રોઝન કેળા: ફ્રીઝરમાં કેળાને કેવી રીતે અને શા માટે સ્થિર કરવું

કેળા કેમ થીજી જાય છે?

તાજા કેળાની શેલ્ફ લાઇફ ખૂબ જ ટૂંકી હોય છે, અને તે થોડા કલાકોમાં શાબ્દિક રીતે બગાડવાનું શરૂ કરે છે. ઉત્પાદનને સાચવવા માટે, તેને સ્થિર કરી શકાય છે અને પછી વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

કેળાને પણ ખાસ કરીને હેલ્ધી બનાના આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે ફ્રીઝ કરવામાં આવે છે, પરંતુ અમે તેના વિશે થોડી વાર પછી વાત કરીશું.

કેળાને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

છાલ સાથે ઠંડું કેળા

આ પદ્ધતિ સૌથી ઓછી ખર્ચાળ છે. કેળાને તેના મૂળ સ્વરૂપમાં ફ્રીઝર બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં આવે છે. ઠંડું થયા પછી, છાલ થોડી કાળી થઈ જશે, પરંતુ ફળનો સ્વાદ બદલાશે નહીં.

ઉપયોગ કરતા પહેલા, કેળાને સામાન્ય રીતે પીગળી અને છાલવામાં આવે છે. તમે આ ફળમાંથી સ્મૂધી બનાવી શકો છો, તેનો ઉપયોગ પકવવા માટે અથવા વિવિધ અનાજ માટે ફિલર તરીકે કરી શકો છો.

છાલ વિના કેળાને ઠંડું પાડવું

ઠંડું થતાં પહેલાં, કેળામાંથી ત્વચાને દૂર કરો અને છાલવાળા ફળને પ્રી-ફ્રીઝિંગ માટે ફિલ્મથી ઢંકાયેલી સપાટ સપાટી પર મૂકો. 2 કલાક પછી, કેળાને બહાર કાઢીને પેકેજિંગ બેગમાં મૂકી શકાય છે.

ઉપયોગ કરતા પહેલા, આ કેળાને સહેજ ઓગળવામાં આવે છે અને તેનો હેતુ હેતુ માટે ઉપયોગ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, બેકિંગ અથવા કોકટેલમાં.

તમે છાલવાળા ફ્રોઝન કેળામાંથી બનાના આઈસ્ક્રીમ પણ બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, ફળને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કચડી નાખવામાં આવે છે, અને તૈયાર પ્યુરીમાં દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે.

કેનેડાના જીવન બ્લોગમાંથી વિડિઓ જુઓ - કેળાને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવું. કેવી રીતે અને શા માટે કેળાને સ્થિર કરવું

કાતરી કેળાને ઠંડું કરવું

ઠંડું થતાં પહેલાં, છાલવાળા કેળાને મનસ્વી જાડાઈના રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. વધુ સમાન ફ્રીઝિંગ માટે, સ્લાઇસેસને સમાન કદના બનાવવા વધુ સારું છે.

કેળાના ટુકડા કટીંગ બોર્ડ પર અથવા નાના ઉત્પાદનોને ફ્રીઝ કરવા માટે ખાસ ફ્રીઝર કન્ટેનરમાં નાખવામાં આવે છે, અને 1-1.5 કલાક માટે સ્થિર થાય છે. આ સમય પછી, ફળના ટુકડાઓ એક થેલી અથવા કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે. કેળાની કોથળીમાંથી શક્ય તેટલી હવા કાઢી લેવામાં આવે છે અને સંગ્રહ માટે ફ્રીઝરમાં પાછી મોકલવામાં આવે છે.

છૂંદેલા કેળાને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

કેળાની પ્યુરી તૈયાર કરવા માટે, છાલવાળા કેળાને ટુકડાઓમાં કાપીને બ્લેન્ડરમાં બ્લેન્ડ કરવામાં આવે છે. રંગને જાળવવા અને ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે, તૈયારીમાં 1 ચમચી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તૈયાર પ્યુરીને બરફની ટ્રે અથવા પ્લાસ્ટિકના કપમાં મૂકવામાં આવે છે. બનાના પ્યુરી ક્યુબ્સને ફ્રીઝરમાં પહેલાથી સ્થિર કરવામાં આવે છે અને પછી એરટાઈટ કન્ટેનર અથવા બેગમાં ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે. ઠંડક પહેલાં કપને ક્લિંગ ફિલ્મ વડે ચુસ્તપણે સીલ કરવામાં આવે છે.

આ પ્યુરી પોર્રીજ માટે ફળ ભરવા તરીકે વાપરવા માટે અનુકૂળ છે.

ફ્રોઝન કેળામાંથી આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવો

ત્વચા પર કાળા ડાઘવાળા પાકેલા કેળાની છાલ કાઢીને અડધા ભાગમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. દરેક અડધા ભાગમાં સ્કીવર અથવા ખાસ આઈસ્ક્રીમ સ્ટીક નાખવામાં આવે છે.

પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટ ઓગળે. કેળાના દરેક ટુકડાને ગરમ ચોકલેટમાં ડુબાડો અને પછી ફ્રીઝ કરો.

કેળાને ફ્રીઝ કરવાની આ પદ્ધતિની વિગતો માટે, ટેસ્ટી રેસિપીઝ ટીવી ચેનલ - ચોકલેટમાં ફ્રોઝન કેળાનો વિડિયો જુઓ. સ્વાદિષ્ટ અને સરળ !!!

સ્થિર કેળાની શેલ્ફ લાઇફ

તમે ફ્રીઝરમાં 3 મહિના સુધી અને છાલવાળા કેળાને 2 મહિના સુધી ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. શેલ્ફ લાઇફ ચૂકી ન જાય તે માટે, બેગ અને કન્ટેનર પર પ્રોડક્ટને ફ્રીઝરમાં મૂક્યાની તારીખ વિશે એક ચિહ્ન બનાવવામાં આવે છે.