ફ્રોઝન બટાકા

શ્રેણીઓ: ઠંડું

કોઈપણ જેણે ક્યારેય બજારમાં સ્થિર બટાકા ખરીદ્યા છે તે જાણે છે કે તે ઘૃણાસ્પદ મીઠા સ્વાદ સાથે અખાદ્ય નરમ પદાર્થ છે. આ સ્વાદને સુધારવું અશક્ય છે, અને બટાટા ફેંકી દેવા જોઈએ. પરંતુ અમે સુપરમાર્કેટમાં ફ્રોઝન સૂપ સેટ ખરીદીએ છીએ જેમાં બટાકા હોય છે અને તેમાં કોઈ આફ્ટરટેસ્ટ હોતું નથી. તો બટાકાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સ્થિર કરવું તેનું રહસ્ય શું છે? ત્યાં એક રહસ્ય છે, અને અમે તેને હવે જાહેર કરીશું.

ઘટકો: બટાકા
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: આખું વર્ષ

સામગ્રી

1 ઠંડું માટે બટાકાની તૈયારી કરી રહ્યા છીએ
2 ફ્રીઝિંગ બટાકા

ઠંડું માટે બટાકાની તૈયારી કરી રહ્યા છીએ

વાદળી આંખોવાળા બટાકા અને ગુલાબી ત્વચાવાળા બટાકા પણ ઠંડું સારી રીતે ટકી શકે છે. બટાકાને છોલીને બધી આંખો કાપી નાખવાની જરૂર છે. અને ક્યુબ્સમાં કાપો. અદલાબદલી બટાકાને પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકો અને તેને ઘણા પાણીમાં કોગળા કરો. તમારે શક્ય તેટલું સ્ટાર્ચ અને ખાંડ ધોવાની જરૂર છે.

આગળનું પગલું: બ્લાન્ચિંગ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું અને આગ પર મૂકો; જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે તૈયાર બટાકાને ઉકળતા પાણીમાં રેડવું. તેને ઉકળવા દો, પરંતુ 3 મિનિટથી વધુ નહીં. આગળ તમારે બટાકાને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે. સોસપેનમાંથી ઉકળતા પાણીને ડ્રેઇન કરો અને ખૂબ ઠંડુ પાણી ઉમેરો.

તે ઠંડુ થઈ ગયું છે, બટાકાને સૂકવવાનો સમય છે. બટાકાના ક્યુબ્સને ટુવાલ પર મૂકો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો.

ફ્રીઝિંગ બટાકા

એવી સંભાવના છે કે જો તમે તરત જ બટાટાને બેગમાં મૂકી દો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો, તો તે એક ગઠ્ઠામાં એકસાથે ચોંટી શકે છે. તેથી, ઉતાવળ ન કરવી અને ક્યુબ્સને તબક્કાવાર ફ્રીઝ કરીને બહાર ફેલાવવું અને પછી જ્યારે સ્થિર થઈ જાય ત્યારે તેને બેગમાં મૂકવું વધુ સારું છે.

સ્થિર બટાકા
તે બધા રહસ્યો છે.તમે પછીથી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવવા માટે તે જ રીતે બટાકાની રસોઇ કરી શકો છો.