સ્થિર ગુલાબ હિપ્સ: પ્રશ્નો અને જવાબો

ગુલાબ હિપ્સના ફાયદા શું છે?

રોઝશીપ અથવા, જેને "વાઇલ્ડ રોઝ" પણ કહેવામાં આવે છે, તેમાં મોટી માત્રામાં એસ્કોર્બિક એસિડ, તેમજ વિટામિન્સ, ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વો હોય છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને શરીરની સામાન્ય કામગીરી જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે.

ગુલાબના હિપ્સમાંથી તૈયાર કરાયેલ ઉકાળો અને રેડવાની ક્રિયામાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને બળતરા વિરોધી અસરો હોય છે, અને તે બ્લડ પ્રેશર પણ ઘટાડે છે. રોઝશીપના પાંદડા અને ફૂલોમાંથી ઉકાળવામાં આવતી ચા સમાન ગુણધર્મો ધરાવે છે.

ચાને બદલે - થર્મોસમાં રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝન - "આરોગ્ય, યુવા અને સુંદરતાના રહસ્યો" ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ. રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને આરોગ્યને મજબૂત બનાવવું

કેવી રીતે અને ક્યારે ગુલાબ હિપ્સ એકત્રિત કરવા

રોઝશીપની લણણી ઓગસ્ટના અંત સુધીમાં શરૂ થઈ શકે છે.આ માટેનો મુખ્ય માપદંડ બેરીનો તેજસ્વી લાલ રંગ અને સહેજ નરમ ત્વચા છે. જો કે, કોઈએ એ હકીકત ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ કે નારંગી ફળો સાથે ગુલાબ હિપ્સની જાતો છે. હિમ સુધી ફળની લણણી ચાલુ રહે છે.

આ છોડની કાંટાળી ઝાડીઓથી થતી ઈજાને ટાળવા માટે, કપાસના મોજા અને તમારા હાથ અને પગને આવરી લેતો પોશાક પહેરીને કાપણી કરવાનું વધુ સારું છે.

સેરગેઈ રોશકા તમને તેની વિડિઓમાં ગુલાબ હિપ્સને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે એકત્રિત, સંગ્રહિત અને ઉકાળવા તે કહેશે.

શું ગુલાબ હિપ્સ સ્થિર છે?

ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે કે શું ગુલાબ હિપ્સ ફ્રીઝરમાં સ્થિર છે. જવાબ, અલબત્ત, હા છે. આખી સમસ્યા એ છે કે ઘણા લોકો પાસે મોટા ફ્રીઝર નથી કે જે તેમને અન્ય ઉત્પાદનો ઉપરાંત ગુલાબ હિપ્સ સ્ટોર કરવાની મંજૂરી આપે છે. જો આ સમસ્યા તમને પરેશાન કરતી નથી, તો પછી તમે શિયાળા માટે ગુલાબશીપ ફળો અને પાંદડા સુરક્ષિત રીતે સ્થિર કરી શકો છો.

ઠંડું કરવાની મુખ્ય પદ્ધતિઓ શું છે?

આખા ફળો

ગુલાબ હિપ્સને સ્થિર કરવાની ઘણી રીતો છે. તેમાંથી એક આખા ફળોને ઠંડું પાડવું છે.

આ કરવા માટે, બેરી ધોવાઇ જાય છે અને ટુવાલ પર સારી રીતે સૂકવવામાં આવે છે. તે મહત્વનું છે કે સૂકવણી પ્રક્રિયા દરમિયાન ગુલાબના હિપ્સ સીધા સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં ન આવે, અન્યથા તે ફાયદાકારક વિટામિન્સનો નાશ કરી શકે છે.

ક્ષતિગ્રસ્ત અને બગડેલા નમુનાઓને છુટકારો મેળવવામાં, સૂકા બેરીને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, અને બાકીના ફળોમાંથી દાંડી અને સેપલ્સ કાપી નાખવામાં આવે છે. આ માટે રસોડામાં કાતર અથવા નાની છરીનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે.

તૈયાર બેરી એક સ્તરમાં ટ્રે અથવા બેકિંગ શીટ પર નાખવામાં આવે છે અને થોડા કલાકો માટે ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે. રોઝશીપ સેટ થયા પછી, બેરી એક અલગ બેગમાં રેડવામાં આવે છે.

ફળોના અર્ધભાગ

ઉપરોક્ત રીતે તૈયાર કરેલ બેરી અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે.આ ફોર્મમાં, તેઓ બોર્ડ પર નાખવામાં આવે છે અને પૂર્વ-સ્થિર કરવામાં આવે છે જેથી ઠંડું ક્ષીણ થઈ જાય. ફ્રોઝન બેરીના અડધા ભાગને પ્રેરણામાં વધુ સારી રીતે બાફવામાં આવે છે અને તેમના ફાયદાકારક પદાર્થોને ઝડપથી મુક્ત કરે છે.

ગુલાબ હિપ પ્યુરી

ધોયેલા ફળોને અર્ધભાગમાં કાપવામાં આવે છે, જેમાંથી બીજ અને રેસા કાળજીપૂર્વક દૂર કરવામાં આવે છે. બેરીના છાલવાળા ટુકડાઓ સિરામિક પ્લેટમાં મૂકવામાં આવે છે અને ઠંડા પાણીથી ભરવામાં આવે છે. આ ફોર્મમાં તેઓએ 3 દિવસથી વધુ સમય માટે ઊભા રહેવું જોઈએ નહીં. આ સમય દરમિયાન, રોઝશીપ પલ્પ સંપૂર્ણપણે પલાળવામાં આવશે અને બ્લેન્ડર અથવા ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને પીસવામાં સરળ હશે.

પ્યુરીને બરફની ટ્રેમાં મુકીને ફ્રીઝરમાં મુકવામાં આવે છે. ક્યુબ્સ સ્થિર થયા પછી, તેને મોલ્ડમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને કન્ટેનર અથવા બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે.

રોઝશીપ પાંદડા

ચાલો ગુલાબશીપના પાંદડા પર આધારિત તંદુરસ્ત હર્બલ ટી વિશે ભૂલશો નહીં. ઠંડું થતાં પહેલાં, તેઓ ટુવાલ પર ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. પછી પેટીઓલ્સ સાથેના પાંદડા બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને શક્ય તેટલી હવાને મુક્ત કરીને, ચુસ્તપણે સીલ કરવામાં આવે છે. આવા ફ્રીઝિંગ માટે ઝિપ બેગનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે.

સ્થિર ગુલાબ હિપ્સની શેલ્ફ લાઇફ

ફ્રોઝન આખા ફળો એક વર્ષથી થોડા સમય માટે સ્થિર સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જ્યારે કચડી ફળો માત્ર 9 થી 10 મહિના માટે સ્થિર સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પાંદડા લાંબા ગાળાના સંગ્રહનો પણ સામનો કરે છે અને નવી લણણી માટે ઠંડીમાં સરળતાથી રાહ જોઈ શકે છે.