મીઠા સાથે શિયાળા માટે હોમમેઇડ ફ્રોઝન ડિલ

હું તેને દર વર્ષે ફ્રીઝરમાં તૈયાર કરું છું, ટેન્ડર લીલી ડાળીઓને મીઠું વડે પકવવું. તમે આ રીતે તૈયાર કરેલા ફ્રોઝન ડિલને હિમ-પ્રતિરોધક કન્ટેનર અથવા પ્લાસ્ટિક બેગમાં સ્ટોર કરી શકો છો. પેકેજિંગનો પ્રકાર ઉત્પાદનના સ્વાદને અસર કરતું નથી. પગલું-દર-પગલાં ફોટા સાથે રેસીપીમાં ભાવિ ઉપયોગ માટે સુવાદાણાને કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે વિશે વધુ જાણો.

ઠંડું કરવા માટે, ફોટામાંની જેમ યુવાન સુવાદાણાનો ઉપયોગ કરો. દાંડીની ઊંચાઈ 15 સે.મી.થી વધુ નથી. ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી પણ, આવા ગ્રીન્સ સુગંધિત, નરમ અને કોમળ હશે. જો તમે ઊંચા, સખત દાંડીમાંથી શાખાઓ લો છો, તો તમારે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે સુવાદાણાની બધી સુગંધ પહેલેથી જ બીજમાં હશે, ગ્રીન્સમાં નહીં.

અને એક વધુ મહત્વનો મુદ્દો. આ તૈયારી માટે, તમે આયોડાઇઝ્ડ મીઠાનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી; તે સુવાદાણાને કડવું બનાવશે. બરછટ સફેદ મીઠું વાપરવું શ્રેષ્ઠ છે, જેને રોક સોલ્ટ પણ કહેવાય છે.

શિયાળા માટે સુવાદાણાને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

300 ગ્રામ તાજા સુવાદાણા માટે તમારે લગભગ 100 ગ્રામ બરછટ મીઠાની જરૂર પડશે. આ રોક મીઠું સરળતાથી ફ્રોઝન ગ્રીન્સમાંથી હલાવી દેવામાં આવે છે અને સુવાદાણા સલાડ અને સૂપ બંનેમાં સ્વાદિષ્ટ બનશે.

અમે સુવાદાણાના મૂળને કાપી નાખીએ છીએ, તેને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરીએ છીએ, પછી તેને સમૂહમાં બાંધીએ છીએ અને તેને સ્વચ્છ ટુવાલ અથવા નેપકિન પર સૂકવીએ છીએ.અમે દાંડીમાંથી નરમ ગ્રીન્સને ફાડી નાખીએ છીએ અને તેને ઊંડા બાઉલમાં મૂકીએ છીએ.

સોફ્ટ અને ટેન્ડર ડિલ સ્પ્રિગ્સને મીઠાથી ઢાંકી દો.

બાઉલને હલાવીને મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ મિક્સ કરો. શાખાઓને કચડી નાખશો નહીં, વર્કપીસ સૂકી રહેવી જોઈએ!

સુવાદાણા અને મીઠુંને બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

અમે જરૂર મુજબ સ્થિર સુવાદાણા કાઢીએ છીએ.

તે જ સમયે, અમે ફક્ત મીઠાના દાણાને બેગમાં હલાવીએ છીએ, અને સુવાદાણાનો તેના હેતુવાળા હેતુ માટે ઉપયોગ કરીએ છીએ.