શિયાળા માટે ફ્રીઝરમાં બ્લેકબેરીને ઠંડું કરવું: મૂળભૂત ફ્રીઝિંગ પદ્ધતિઓ

ફ્રીઝિંગ માટે બ્લેકબેરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી

મુખ્ય પ્રશ્ન જે બ્લેકબેરીને ઠંડું કરતી વખતે ગૃહિણીઓને સતાવે છે: શું તેઓએ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા જોઈએ કે નહીં? દરેક વ્યક્તિ પોતાના માટે નક્કી કરે છે.

જો તમે તમારા બગીચામાંથી બેરી એકત્રિત કરી હોય અને ખાતરી કરો કે તે રસ્તાની ધૂળ અથવા ગંદકીના જાડા સ્તરથી દૂષિત નથી, અને તેથી પણ જો તાજેતરમાં વરસાદ પડ્યો હોય, તો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા વધુ સારું નથી. આ રીતે જ્યારે તે સ્થિર થાય ત્યારે તેનો આકાર વધુ સારી રીતે જાળવી રાખશે.

સલાહ: જો તમે નજીકના ભવિષ્યમાં બ્લેકબેરી પસંદ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ઝાડવું પાણીની નળીથી કોગળા કરો, અને થોડા કલાકો પછી, ચૂંટવાનું શરૂ કરો. આમ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વેલા પર તરત જ ધોવાઇ જશે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સ્ટ્રીમ સારી રીતે વિખેરાઈ જાય છે, અન્યથા બ્લેકબેરીને નુકસાન થઈ શકે છે.

જો તમે સ્થાનિક બજાર અથવા સ્ટોર પર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખરીદી કરી હોય, તો પછી તેને ધોવાની ખાતરી કરો.આ કરવા માટે, બ્લેકબેરીને ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો.

બેરી સૂકવવા માટે, તેમને કાગળના ટુવાલ પર ફેલાવવાની જરૂર છે. કપાસના ટુવાલનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી, કારણ કે બ્લેકબેરીનો રસ ફેબ્રિકમાંથી ધોવાનું અશક્ય હશે.

બ્લેકબેરીને ઠંડું કરવાની પદ્ધતિઓ

બ્લેકબેરી આખા બેરી

બ્લેકબેરીને ફ્રીઝરમાં રાખવાના 2 કલાક પહેલા, ફ્રીઝરને "સુપર ફ્રીઝ" મોડ પર સેટ કરો. જો તમારા યુનિટમાં આવું કાર્ય નથી, તો લઘુત્તમ શક્ય તાપમાન સેટ કરો.

ફ્રીઝિંગ ક્ષીણ થઈ જાય તે માટે, બેરી પછી બેરી, તમારે પ્રારંભિક ઠંડું કરવાની જરૂર પડશે. બ્લેકબેરી એક સ્તરમાં કટીંગ બોર્ડ, ટ્રે અથવા ખાસ ફ્રીઝર કન્ટેનર પર નાખવામાં આવે છે. પ્લાસ્ટિકને સ્ટેનિંગથી બચાવવા માટે નીચે પ્લાસ્ટિકની થેલી રાખવાની ખાતરી કરો.

જો તમે ઘણી બધી બેરી એકત્રિત કરી હોય, તો પછી પ્રી-ફ્રીઝિંગ બે અથવા ત્રણ સ્તરોમાં કરી શકાય છે, દરેક સ્તરને સેલોફેનથી આવરી લે છે.

થોડા કલાકો પછી, બેરી સેટ થઈ જશે અને કન્ટેનર અથવા બેગમાં રેડી શકાય છે.

જો બ્લેકબેરી ઠંડું થતાં પહેલાં ધોવાઇ ન હતી, અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચૂંટ્યા પછી સંપૂર્ણપણે શુષ્ક રહે છે, તો પછી તેને 6-8 સેન્ટિમીટરના સ્તરવાળા કન્ટેનરમાં તરત જ સ્થિર કરી શકાય છે.

લેઝી પ્રોફેસર ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ - શિયાળા માટે બ્લેકબેરી ફ્રીઝિંગ.

ખાંડ સાથે બ્લેકબેરીને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક અથવા બે સ્તરોમાં કન્ટેનરમાં નાખવામાં આવે છે, પછી આખી વસ્તુ થોડી માત્રામાં ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. બેરી અને ખાંડના સ્તરો 1-2 સેન્ટિમીટર સુધી કન્ટેનરની ટોચ પર રહે ત્યાં સુધી વૈકલ્પિક. ઢાંકણ વડે કન્ટેનર બંધ કરો અને બે વાર હલાવો.

આ તૈયારી માટે ખૂબ ઓછી ખાંડની જરૂર છે - 1 કિલોગ્રામ બેરી માટે તે લગભગ 100-150 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ લેશે.

ખાંડ સાથે છૂંદેલા બેરી

બ્લેકબેરીને બ્લેન્ડરમાં મૂકવામાં આવે છે અને ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે.જ્યાં સુધી સજાતીય પ્યુરી ન મળે ત્યાં સુધી બેરીને ગ્રાઇન્ડ કરો. ખાંડની માત્રા મનસ્વી છે, અને બ્લેકબેરીના અડધા કિલો દીઠ આશરે 3-4 ચમચી છે.

જો તમે ઇચ્છો છો કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખૂબ જ ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી.

અને જો તમે તમારા બાળકોને ખવડાવવા માટે ફ્રીઝિંગનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો પછી બીજમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે બેરીના મિશ્રણને ચાળણી દ્વારા ઘસવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અને તેમાં ખાંડ બિલકુલ ઉમેરશો નહીં.

"ઘરના કામકાજ" - ઘરના કામકાજ ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ. શિયાળા માટે બ્લેકબેરીને ઠંડું કરવાની રીત

ફ્રીઝરમાં બ્લેકબેરીનું શેલ્ફ લાઇફ

ફ્રોઝન બેરીને -18 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 9 મહિનાથી વધુ સમય માટે સ્થિર સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ફ્રીઝરને બગાડવાનું ટાળવા માટે તમારા ફ્રીઝરમાં તાપમાનમાં ફેરફારને ક્યારેય મંજૂરી આપશો નહીં.