ઘરે ફ્રીઝિંગ ગ્રીન્સ: તેલમાં ગ્રીન્સને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવું

લીલોતરી ને તેલ માં થીજવાથી ફાયદો થાય છે

આ ઠંડું કરવાની પદ્ધતિનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ફાયદો એ છે કે ઘાસ સ્થિર થતું નથી અને નીચા તાપમાને "બર્ન" થતું નથી. ગ્રીન્સ, તેલના સ્તરોમાં બધી બાજુઓ પર આવરિત, સંપૂર્ણપણે તેમનો રંગ અને સુગંધ જાળવી રાખે છે.

ઉપરાંત, તેલમાં થીજી ગયેલી જડીબુટ્ટીઓમાં મ્યૂટ ગંધ હોય છે, જે ફ્રીઝરમાં અન્ય ઉત્પાદનોને જડીબુટ્ટીઓની મસાલેદાર સુગંધને શોષવાની મંજૂરી આપતી નથી.

એક અસંદિગ્ધ ફાયદો એ માખણના સમઘનનું ઉપયોગમાં સરળતા છે. તમારે ફક્ત સલાડ, બ્રોથ અથવા અન્ય કોઈપણ વાનગીઓમાં જરૂરી રકમ મૂકવાની જરૂર છે.

તેલમાં કઈ ગ્રીન્સ સ્થિર કરી શકાય છે?

ઉચ્ચારણ સુગંધ સાથે ગાઢ પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ તેલમાં ઠંડું કરવા માટે વધુ યોગ્ય છે. આ છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઓરેગાનો, થાઇમ, તુલસીનો છોડ, થાઇમ અને ઋષિ.પસંદગી એ હકીકત દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે કે આ જડીબુટ્ટીઓ વધારાની ગરમીની સારવારની જરૂર છે અને તેની તૈયારી દરમિયાન વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. જો કે, ફ્રીઝિંગ, ઉદાહરણ તરીકે, આ રીતે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા તદ્દન શક્ય છે.

ઠંડું કરવા માટે ગ્રીન્સની પ્રારંભિક તૈયારી

સૌ પ્રથમ, ઘાસને છટણી કરવામાં આવે છે, માત્ર ઠંડું માટે અકબંધ તાજી શાખાઓ છોડીને. પછી લીલોતરી વહેતા પાણી હેઠળ ધોવાઇ જાય છે અને કાગળના ટુવાલથી સારી રીતે સૂકવવામાં આવે છે. તમે ગ્લાસ અથવા મગમાં ગ્રીન્સના કલગી મૂકીને તાજી હવામાં કુદરતી રીતે ગ્રીન્સને સૂકવી શકો છો.

તેલમાં ગ્રીન્સને ઠંડું કરવાની રીતો

ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલમાં ગ્રીન્સને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

આ પદ્ધતિ માટે, ઘાસના તમામ સખત ભાગો દૂર કરવામાં આવે છે, ફક્ત પાંદડા અને ટેન્ડર ટ્વિગ્સ છોડીને. નાના પાંદડા આખા છોડી શકાય છે, પરંતુ મોટા પાંદડાઓને છરીથી કાપવાની જરૂર છે.

ચોખ્ખા બરફની ટ્રેમાં ઘાસ મૂકો, કન્ટેનરને લગભગ 2/3 ભરેલું ભરો. આ કિસ્સામાં, ગ્રીન્સને એકસાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે અથવા દરેક પ્રકારને અલગથી સ્થિર કરી શકાય છે.

ફોર્મ ભરાયા પછી, તેમને વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલથી ભરવાની જરૂર પડશે. આગળ, વર્કપીસ એક દિવસ માટે ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં આવે છે. આ સમય પછી, માખણના ક્યુબ્સને દૂર કરવામાં આવે છે અને ફ્રીઝર બેગમાં મૂકવામાં આવે છે.

જો તમે વિવિધ પ્રકારની જડીબુટ્ટીઓ થીજી ગયા છો, તો પછી તેને નામ દ્વારા બેગમાં સૉર્ટ કરો. બેગ પર નિશાન છોડવું અનુકૂળ છે જે દર્શાવે છે કે કઈ ગ્રીન્સ સ્થિર છે.

વિડિઓ જુઓ: ઓલ્ગા પિસ્કન તેલમાં ગ્રીન્સ તૈયાર કરવા વિશે વાત કરશે.

માખણમાં ગ્રીન્સને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

બીજી રીત માખણમાં ઠંડું છે. કાચો માલ તૈયાર કરવાની તકનીક અગાઉની રેસીપી જેવી જ છે. તફાવત માત્ર ભરવામાં છે. ગ્રીન્સ રેડતા પહેલા, માખણને પહેલા ઓગળવું આવશ્યક છે.

જડીબુટ્ટીઓ સાથે સ્થિર માખણના ક્યુબ્સ ચટણીઓ તૈયાર કરતી વખતે વાપરવા માટે અનુકૂળ છે, તેમજ સેન્ડવીચ પર સ્પ્રેડ તરીકે ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે છે.

વિડિઓ જુઓ: લીલા તેલ બનાવવા માટેની યુક્તિઓ

એક થેલીમાં જડીબુટ્ટીની પેસ્ટ અને માખણ ઠંડું કરવું

આ રીતે સ્થિર ગ્રીન્સ વાપરવા માટે ખૂબ જ અનુકૂળ છે અને, અગત્યનું, ફ્રીઝરમાં ખૂબ ઓછી જગ્યા લે છે.

તેથી, તૈયાર ઔષધિને ​​બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરથી કચડી નાખવી આવશ્યક છે. પછી તમારે તેલ (ઓલિવ, વનસ્પતિ, માખણ) ઉમેરવાની જરૂર છે. જો તમે માખણનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે ઓગળે પછી ઉમેરો. જડીબુટ્ટીઓ અને તેલનો ગુણોત્તર આશરે 2:1 છે. ગ્રીન્સને ફરીથી તેલથી પીસી લો. તમારે લીલો, સુગંધિત સમૂહ મેળવવો જોઈએ.

મસાલાની પેસ્ટને ઝિપલોકથી સજ્જ ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો. સમાનરૂપે વિતરિત કરો, સપાટ કરો અને બંધ કરો.

આ પ્લેટોને ફ્રીઝરમાં ફ્રીઝ કરવાનું બાકી રહે છે. જો જરૂરી હોય તો, ગ્રીન્સના જરૂરી ભાગને અલગ કરવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો, અને બાકીનાને ફ્રીઝરમાં પાછા મૂકો.