જવ સાથે અથાણાંની ચટણી માટે ડ્રેસિંગ - શિયાળાની તૈયારી માટે ક્લાસિક રેસીપી

સૂપ માટે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવું સરળ છે, અને શિયાળામાં તેમાંથી અથાણું ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે અને સૂપ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

શિયાળા માટે અથાણાંની ચટણી કેવી રીતે તૈયાર કરવી

સૌ પ્રથમ, ચાલો અનાજ સાથે વ્યવહાર કરીએ.

અમને 250 ગ્રામ મોતી જવની જરૂર પડશે. એક ફરજિયાત પગલું એ અનાજને ઠંડા પાણીમાં કેટલાક કલાકો અગાઉ પલાળી રાખવું છે. જો હું સાંજે તૈયારી કરવાનું વિચારું છું, તો હું સવારે અનાજને પાણીથી ભરીશ. નીચેનો ફોટો બતાવે છે કે મોતી જવ પલાળતા પહેલા અને પછી કેવો દેખાય છે.

મોતી જવ પાણીથી ફૂલી જાય પછી, અમે તેને ફરીથી કોગળા કરીએ છીએ.

એક કડાઈમાં મૂકો, 500 મિલીલીટર ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 15 મિનિટ માટે મૂકો.

તે જ સમયે, અમારે મોતી જવને સંપૂર્ણપણે ઉકાળવાનું લક્ષ્ય નથી; અમારે ફક્ત ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય છે. તૈયારીના આ તબક્કે તે કેવી રીતે જોવું જોઈએ તે માટે ફોટો જુઓ.

આ દરમિયાન, ચાલો શાકભાજીનું ધ્યાન રાખીએ. ગાજર (200 ગ્રામ) છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળી (200 ગ્રામ) ક્યુબ્સમાં કાપો.

એક મોટી ફ્રાઈંગ પેનમાં 100 મિલીલીટર વનસ્પતિ તેલ રેડો અને તેમાં ડુંગળી અને ગાજરને ફ્રાય કરો.

જ્યારે શાકભાજી તળેલા હોય, ત્યારે 600 ગ્રામ અથાણાંના કાકડીઓને બરછટ છીણી દ્વારા છીણી લો.

જો તમને છીણેલી કાકડીઓ ન ગમતી હોય, તો તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

આગળનું પગલું ગાજર અને ડુંગળીમાં સમારેલી કાકડી અને 3 ચમચી જાડા ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરવાનું છે.

બધું મિક્સ કરો અને ઢાંકણની નીચે 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

હવે, તૈયાર મોતી જવ ઉમેરો.

સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. સામગ્રીને ગરમ બાફેલા પાણીથી ભરો જેથી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે ખોરાકને આવરી લે.

પાણીની માત્રા નિયંત્રિત નથી, તમારી આંખનો ઉપયોગ કરો. અથાણાંને ધીમા તાપે 7 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવવાનું યાદ રાખો.

ઉકળતા તૈયારીને જંતુરહિત જારમાં મૂકવાનું અને ઢાંકણા પર સ્ક્રૂ કરવાનું બાકી રહે છે. અથાણાંની ચટણીને વધારાની વંધ્યીકરણની જરૂર નથી. જારને ફેરવો અને ગરમ ટુવાલ હેઠળ ઠંડુ થવા માટે છોડી દો. તેઓ અન્ય તમામ તૈયારીઓ સાથે ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે.

એકવાર તમે આ તૈયારીમાંથી બનાવેલ રસોલનિક સૂપ અજમાવી જુઓ, તમે ચોક્કસપણે તેના સ્વાદ અને પ્રતિકારની ઝડપ બંનેથી સંતુષ્ટ થશો. છેવટે, લંચ અથવા રાત્રિભોજનને ઝડપથી ગોઠવવા માટે, તમારે બરણીની સામગ્રીને ફક્ત બટેટા અથવા બટાકા-માંસના સૂપમાં ડૂબવાની જરૂર પડશે. તૈયારીઓ સરળતાથી અને સરળ રીતે કરો, અને સ્વાદિષ્ટ અને આનંદથી ખાઓ! 😉