મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન (ચમ સૅલ્મોન, ગુલાબી સૅલ્મોન) - ઘરે માછલીને સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપથી કેવી રીતે મીઠું કરવું.

સ્વાદિષ્ટ મીઠું ચડાવેલું ગુલાબી સૅલ્મોન અને ચમ સૅલ્મોન સૌથી ચુસ્ત દારૂનું ટેબલ સજાવટ કરશે. આ ડ્રાય અથાણાંની રેસીપી ગૃહિણીઓને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ ઘરે સૅલ્મોન તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.

ઘટકો: એસ્પિરિન, માછલી, ખાંડ, મીઠું

1 કિલો સૅલ્મોન ફિલેટને મીઠું કરતી વખતે, લો: 0.5 ગ્રામ સોલ્ટપીટર (નિયમિત એસ્પિરિનથી બદલી શકાય છે), 5 ગ્રામ ખાંડ, 150-200 ગ્રામ મીઠું.

ઘરે ગુલાબી સૅલ્મોન (ચમ સૅલ્મોન) કેવી રીતે મીઠું કરવું - ડ્રાય સૅલ્ટિંગ.

કાપવા માટેની જગ્યા તૈયાર કર્યા પછી, કાચી માછલીને કાળજીપૂર્વક બહાર કાઢો, વધારાના ભાગો (માથું, ગિલ્સ અને પૂંછડી) દૂર કરો.

આગળ, તમારે માછલીને સ્વચ્છ, ભીના ચીંથરાથી સારવાર કરવાની જરૂર છે અને કરોડરજ્જુને બહાર કાઢો, આમ તેને બે ભાગમાં વહેંચો.

તૈયાર ફીલેટને ખાંડ, સોલ્ટપીટર અને મીઠાના મિશ્રણથી ઘસવામાં આવે છે અને ભીંગડા નીચે સાથે સ્ટોરેજ કન્ટેનરમાં સ્તરોમાં મૂકવામાં આવે છે.

માછલીના ઉપરના ટુકડાને વધુ ભારે મીઠું ચડાવવું જોઈએ અને તેમના ભીંગડાને સામે રાખીને મૂકવામાં આવે છે.

આ બિંદુએ, ગુલાબી સૅલ્મોન અથવા ચમ સૅલ્મોનનું મીઠું ચડાવવું પૂર્ણ થયું હોવાનું કહી શકાય. ફક્ત મીઠું ચડાવેલું માછલીને પ્રેસ હેઠળ મૂકવાનું બાકી છે, ટુવાલ અથવા ઢાંકણથી ઢાંકવું અને ઠંડા ઓરડામાં 2-3 દિવસ માટે છોડી દો.

આ મીઠું ચડાવેલું ગુલાબી સૅલ્મોન અને ચમ સૅલ્મોન તેમના પોતાના પર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેઓ કેનેપેસના આધાર તરીકે માછલી કાપવા માટે વપરાય છે. સ્વાદિષ્ટ લાલ માછલી ક્લાસિક સાઇડ ડીશ સાથે સારી રીતે જાય છે.

વિડિઓ: ઘરે ચમ સૅલ્મોનનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું.