અનાજ: વિવિધ સૂકવણી પદ્ધતિઓ - ઘરે અનાજ કેવી રીતે સૂકવવું

સૂકવણી એ મુખ્ય તકનીકી કામગીરી છે જે લાંબા સમય સુધી અનાજ અને બીજના સંગ્રહની સુવિધા આપે છે.

ઉત્પાદનના ધોરણે, અનાજને ખાસ અનાજ સુકાંનો ઉપયોગ કરીને બે મુખ્ય રીતે સૂકવવામાં આવે છે:

• કૃત્રિમ ગરમી પુરવઠો વિના;
• વધારાના ગરમીના સ્ત્રોતોનો ઉપયોગ કરીને, પ્રવાહીને વરાળની સ્થિતિમાં ફેરવો.

ઘરે અનાજ કેવી રીતે સૂકવવું

ઓન એર

ઘરે લણવામાં આવેલા અનાજના નાના જથ્થાને જૂના જમાનાની રીતે - હવામાં સૂકવી શકાય છે. આ કરવા માટે, કાન જમીનથી કેટલાક સેન્ટિમીટરના અંતરે કાપવામાં આવે છે અને નાના શીવ્સમાં મૂકવામાં આવે છે. સૂર્યની ગરમીના પ્રભાવ હેઠળ, કાનમાં અનાજ આખરે પાકશે અને સહેજ સુકાઈ જશે. વરસાદ પછી પણ દાણામાં અનાજ સડતું નથી, કારણ કે આ પ્રકારનો સંગ્રહ હવાનું સારું વેન્ટિલેશન પૂરું પાડે છે.

એક અઠવાડિયા પછી, અનાજને કાનમાંથી બહાર કાઢી શકાય છે અને અંતિમ સૂકવણી માટે મોકલી શકાય છે. અનાજને છત્ર હેઠળ, સૂકી, હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ સૂકવવા જોઈએ, તેને તાડપત્રી અથવા અન્ય ગાઢ ફેબ્રિક પર નાના સ્તરમાં વેરવિખેર કરવું જોઈએ.

કાચા માલને સડતા અટકાવવા માટે, તેને દરરોજ હલાવવાની જરૂર છે. જો અનાજનું પ્રમાણ પૂરતું છે, તો તમે આ માટે પાવડો વાપરી શકો છો.

હીટર પાસે

જ્યારે હવામાન પરિસ્થિતિઓ તેમને બહાર સૂકવવા દેતી નથી ત્યારે આ પદ્ધતિ મોડા અનાજના પાકના બીજની લણણી માટે યોગ્ય છે.

2 સેન્ટિમીટરથી વધુ ન હોય તેવા સ્તરમાં જાળી અથવા પેલેટ પર અનાજ રેડવામાં આવે છે. તમે લાકડાની ફ્રેમ પર મચ્છરદાની લંબાવીને જાતે જ જાળી બનાવી શકો છો.

હીટિંગ રેડિએટર અથવા ઇલેક્ટ્રિક હીટરની નજીક સ્ટૂલ મૂકવામાં આવે છે, જેના પર અનાજ સાથેનું કન્ટેનર મૂકવામાં આવે છે. સારી હવા પરિભ્રમણ માટે, તમે પંખાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

સ્ટોવની ઉપર અનાજની જાળી પણ સ્થાપિત કરી શકાય છે. રસોઈ કરતી વખતે, ગરમ હવા અનાજમાંથી ભેજને બાષ્પીભવન કરવામાં મદદ કરશે.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં

શાકભાજી અને ફળો માટેના આધુનિક ડ્રાયર્સ પણ અનાજને સૂકવવાના કાર્યનો સામનો કરી શકે છે. આ કરવા માટે, બીજને વાયર રેક્સ પર એક સ્તરમાં મૂકવામાં આવે છે અને 40 ડિગ્રી તાપમાન પર સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સૂકવવામાં આવે છે. અનાજ સરખી રીતે સુકાઈ જાય તેની ખાતરી કરવા માટે, ટ્રેને લગભગ દર 1.5 કલાકે સ્વેપ કરીને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.

અનાજ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

સંગ્રહ વિસ્તાર શુષ્ક અને ઠંડી હોવો જોઈએ. સૂકા ઉત્પાદનની થોડી માત્રા કેનવાસ બેગ અથવા કાચની બરણીઓમાં કડક રીતે સ્ક્રૂ કરેલા ઢાંકણ સાથે સંગ્રહિત થાય છે.

અનાજ ઠંડા હવામાનથી ડરતું ન હોવાથી, તેનો મોટો જથ્થો ગરમ ન હોય તેવા ઓરડામાં (ઉદાહરણ તરીકે, કબાટમાં) સ્થિત લાકડાના બોક્સમાં સંગ્રહિત થાય છે. બોક્સની ટોચ મેટલ અથવા લાકડાના ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.આ સંગ્રહ પદ્ધતિ સારી હવાનું પરિભ્રમણ અને ઉંદરોથી રક્ષણની ખાતરી આપે છે.

સૂકા અનાજને અંકુરિત કરી શકાય છે અને પછી તેનો ઉપયોગ રાંધણ હેતુઓ માટે કરી શકાય છે. બ્રોવચેન્કો ફેમિલી ચેનલનો એક વિડિઓ તમને ઘઉંના દાણાને સરળતાથી અંકુરિત કરવા વિશે વધુ જણાવશે.