શિયાળા માટે મસાલેદાર મરીનેડમાં લસણ સાથે તળેલી ઝુચીની

તો ચાલો શિયાળા માટે મસાલેદાર મરીનેડમાં તળેલી ઝુચિનીના થોડા જાર સીલ કરીએ, જ્યારે છાજલીઓ પર ઘણી બધી યુવાન શાકભાજી હોય છે. હું તળેલી ઝુચીની માટે મારી રેસીપી ઓફર કરું છું, અને પગલા-દર-પગલાના ફોટા તૈયારીને સમજાવશે.

2 લિટર જાર માટે ઘટકો:

4 મધ્યમ યુવાન ઝુચીની.

મરીનેડ માટે:

• વનસ્પતિ તેલ - 1 કપ;
• પાણી - 2 ચશ્મા;
• સરકો 6% અથવા સફરજન સીડર સરકો - 80 મિલીલીટર;
• લસણ - 6 લવિંગ;
• મરચું મરી - સ્વાદ માટે;
• ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• ખાંડ - 3 ચમચી.

શિયાળા માટે તળેલી ઝુચીની કેવી રીતે રાંધવા

પ્રારંભ કરવા માટે આપણે જે પ્રથમ વસ્તુ કરવાની જરૂર છે તે છે ઝુચીની તૈયાર કરવી. તેઓને ધોઈને લગભગ 1 સેમી જાડા વર્તુળોમાં કાપવાની જરૂર છે.

તેમને બેકિંગ શીટ પર અથવા બાઉલમાં મૂકો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે છંટકાવ કરો, ધીમેધીમે પરંતુ સારી રીતે ભળી દો.

અમે આ કરીએ છીએ જેથી ફ્રાઈંગ દરમિયાન પેનમાં તેલ રેડવું નહીં. હવે તમારે બધી ઝુચીનીને ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. જો ફ્રાઈંગ પેનમાં શેકવામાં આવે તો તે વધુ સુંદર બનશે, પરંતુ આ જરૂરી નથી.

તળેલા ટુકડાને એક બાઉલમાં મૂકો.

હવે તમારે મરીનેડ રાંધવાની જરૂર છે.આ કરવા માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો. લસણને બારીક કાપો. મરચું મરી કાં તો તાજી હોઈ શકે છે, આ કિસ્સામાં તેને બારીક કાપવાની જરૂર છે, અથવા મસાલા તરીકે, માત્ર ફ્લેક્સ. મરીનેડને ઓછી ગરમી પર બોઇલમાં લાવો.

IN ચોખ્ખો ઝુચીનીના સ્તરો સાથે જારને ચુસ્તપણે પેક કરો અને તેને ગરમ મરીનેડથી ભરો.

મસાલેદાર મરીનેડમાં તરત જ લસણ સાથે તળેલી ઝુચીનીને રોલ કરશો નહીં, મરીનેડ સંપૂર્ણપણે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, તમારે વધુ ઉમેરવું પડશે. ઝુચીની સંપૂર્ણપણે મસાલેદાર મરીનેડમાં આવરી લેવી જોઈએ.

હવે જે બચે છે તે બરણીઓને સ્વચ્છ ઢાંકણા વડે રોલ અપ કરવાનું છે અને જ્યાં સુધી તે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને લપેટી લેવાનું છે.

મસાલેદાર મરીનેડમાં લસણ સાથે આ તળેલી ઝુચીની ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થવી જોઈએ.

શિયાળામાં, તમે ફક્ત સ્ટોર્સમાં આવી સ્વાદિષ્ટ ઝુચિની તૈયારીઓ ખરીદી શકતા નથી. સીઝનની બહાર તૈયાર મેરીનેટેડ એપેટાઇઝરનો આનંદ માણવો કેટલો સરસ રહેશે. આ ઝુચિની સેન્ડવીચ પર અથવા કોઈપણ સાઇડ ડિશ અથવા માંસ સાથેના એકલા નાસ્તા તરીકે ખાવા માટે ઉત્તમ છે. બોન એપેટીટ.