મિન્ટ જેલી - gourmets માટે ડેઝર્ટ

તે ઉલ્લેખનીય છે કે ફુદીના અને લીંબુની સાંદ્રતાના આધારે તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં મિન્ટ જેલી બિલકુલ લીલી હોતી નથી, પરંતુ પીળી-ભૂરા રંગની હોય છે. પરંતુ આને ઘેરા લીલા ફૂડ કલરથી સરળતાથી ઠીક કરી શકાય છે.

જો તમે નીચેની રેસીપીને અનુસરો છો, તો તેના દેખાવ છતાં, ફુદીનાની જેલી મહાન બનશે:

• 300 ગ્રામ તાજા ફુદીનો;
• 0.7 લિટર પાણી;
• 0.5 કિલો ખાંડ;
• 2 લીંબુ;
• 25 ગ્રામ જિલેટીન.

ફુદીનાને પાણીના બાઉલમાં મૂકો અને સારી રીતે ધોઈ લો. જો દાંડી પર રેતી અને ધૂળ હોય, તો તેઓ તળિયે સ્થાયી થશે.

ફુદીનાને હલાવો અને તેને તમારા હાથથી ફાડી નાખો.

લીંબુને, છાલની સાથે, ટુકડાઓમાં કાપો.

એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળો અને ઉકળતા પાણીમાં ફુદીનો અને લીંબુ ઉમેરો. ગરમી થોડી ઓછી કરો અને ફૂદીનાને 7-10 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી સ્ટવમાંથી તવાને દૂર કરો અને 6-8 કલાક માટે પલાળવા માટે છોડી દો.

ફુદીનાના પ્રેરણાને ડ્રેઇન કરો અને તેને સારી રીતે ગાળી લો. ફુદીનો અને લીંબુને એક ડ્રોપ સુધી સ્વીઝ કરો.

200 ગ્રામ સૂપને અલગથી રેડો અને તેમાં જિલેટીન પાતળું કરો, જે પેકેજ પરની સૂચનાઓમાં દર્શાવેલ છે. બાકીના સૂપને સ્ટોવ પર મૂકો, ખાંડ ઉમેરો અને ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર સણસણવું શરૂ કરો.

ફીણ બંધ કરીને જગાડવો. પ્રથમ તો ફીણ ગંદા ગ્રે હશે અને તેને ફેંકી દેવા જોઈએ.પરંતુ જ્યારે તે ગુલાબી-પીળો થઈ જાય છે, ત્યારે તમે સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરી શકો છો અને પાતળા જિલેટીન સાથે ભળી શકો છો.

ગરમ ફુદીનાની જેલીને નાની બરણીમાં રેડો અને રોલ અપ કરો.

જેલીને પાશ્ચરાઇઝ કરવાની જરૂર નથી; તે પહેલેથી જ સારી રીતે ઊભી છે. સાથે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો ફુદીનાની ચાસણી, અને આગામી ટંકશાળની સીઝન સુધી, તમે ખાતરીપૂર્વક આરામ કરી શકો છો.

શિયાળા માટે ફુદીનો જામ કેવી રીતે બનાવવો તે વિડિઓ જુઓ: