વંધ્યીકરણ વિના લીલા ટામેટાંમાંથી વિન્ટર સલાડ - શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ લીલા ટામેટાં કેવી રીતે તૈયાર કરવા.

આમ, જો આપણી પાસે હોય તો આપણે લીલા ટામેટાંમાંથી શિયાળુ કચુંબર તૈયાર કરી શકીએ: પાકેલા ટામેટાં - 3 કિલો, નારંગી ગાજર - 1.5 કિલો, સફેદ ડુંગળી - 1.5 કિલો.

સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તરીકે શિયાળા માટે લીલા ટામેટાં કેવી રીતે તૈયાર કરવા.

હું હંમેશા શાકભાજીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપું છું, પ્રાધાન્ય સમાન આકારની.

આગળ, તેમને મીઠું (100 ગ્રામ પૂરતું છે) સાથે છાંટવાની જરૂર છે, કાળજીપૂર્વક સોસપાનમાં ભળીને નેપકિનથી આવરી લેવામાં આવે છે.

દસથી બાર કલાક પછી, જ્યારે શાકભાજીની નીચે રસ દેખાય છે, સલાડમાં અગાઉથી રાંધેલ ગરમ મરીનેડ રેડવું. તેને સૂર્યમુખી તેલ (300 મિલી), સરકો 6% (200 મિલી), ખાંડ (300 ગ્રામ) માંથી રાંધો. તેને તૈયાર કરતી વખતે, સ્વાદ માટે 6 પીસી ઉમેરો. કાળા મરી અને 6 પીસી. લોરેલ પાંદડા.

હવે, જ્યુસ કરેલા શાકભાજી અને મરીનેડ સાથે પેનને આગ પર મૂકવાનો સમય છે.

ભાવિ શિયાળાના સલાડને નીચા બોઇલમાં લાવો અને 30 મિનિટ માટે સ્ટોવ પર રાખો. ખાતરી કરો કે શાકભાજી રાંધતી વખતે તળિયે ચોંટી ન જાય. આ કરવા માટે, પાનની સામગ્રીને સતત હલાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તૈયાર સ્વાદિષ્ટ લીલા ટામેટાં અને શાકભાજીને સોડા અથવા અન્ય માધ્યમથી ટ્રીટ કરેલા કન્ટેનરમાં મૂકો અને તે જ જંતુરહિત સ્વચ્છ અને બાફેલા ઢાંકણાથી બંધ કરો. આમ, આ કિસ્સામાં ભરેલા જારની વધારાની વંધ્યીકરણ જરૂરી નથી.

આવા શિયાળાના કચુંબરને વંધ્યીકરણ વિના ઓરડાના તાપમાને કરતાં ઓછા તાપમાને સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે, અને, પ્રાધાન્યરૂપે, સંગ્રહ દરમિયાન તેને સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં આવવાનું ટાળો.

યોગ્ય પરિસ્થિતિઓમાં યોગ્ય રીતે તૈયાર અને સંગ્રહિત, સ્વાદિષ્ટ લીલા ટામેટાં લાંબા શિયાળા દરમિયાન દરેકને ખુશ કરવાની ખાતરી છે.